وصفة (جزائرية) التيراميسو لأم ياسين الزهراء و أم ماجد و لكن أخواتي من المطبخ جزائري الجزائري
السلام عليكم عليكم أخواتي
بطلب من أخواتي الغاليتين أم ياسين الزهراء و أم ماجد لوصفة (جزائرية) التيراميسو راني عملتها موضوع لكن بالبوتي سويس بحكم أنو جبن الماسكاربون غالي في بلادنا هذا إن وجد
الذوق كيفكيف و السماكة كذلك الفرق فقط أنو البوتي سويس فيه كمية من الماء لذلك لازمنا نقطروه جيدا قبل إستعماله
المقادير هي ;
بسكوي لي بودوار
4 علب بوتي سويس من الحجم الصغير
80 غ سكر عادي = 4 ملاعق أكل مملوءة
2 بيض ، فانيليا ، كاكاو بودرة للتزيين
قهوة طايبة أنا إستعملت العادية باش متأثرش علينا في اليل خاصة الأطفال
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...a7fe1bfc31.jpg
طبعا هادوالمقادير و الطريقة مشروحة بالصور
نفصلو البياض عن الصفار و نقسمو كمية السكر بيناتهم
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...632c62ed02.jpg
نضربو البياض مع نصف كمية السكر حتى يطلع مليح كالميرانق و نخلوه بجيه
و نضرب الصفار معالنصف الباقي من السكر مع الفانيليا حتى يميل لونه إلى البياض
نضيفولو البوتي سويس و نكملو التضراب حتى الإنسجام
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...632c62ed03.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...3958525794.jpg
ثم نضيف البياض المخفوق تدريجيا معالخلط من الفوق للتحت حتى على هذه الكريمة
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...3958525795.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...7ffacd8716.jpg
نديرها في كيس حلواني هكذا باش تجينا الخدمة نظيفة
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...7ffacd8717.jpg
و نبدأ نشكل التيراميسو
1- نجيب الكيسان نتاوعي لازم زجاج شفاف الي يعجبكم ديرو فيهم
- نغطس البسكوي في القهوة بسرعة و نضعة في الكاس
- نضع القليل من الكريمة ثم نرش الكاكاو بودرة بالصفاية و نزيد نكرر العملية البسكوي ثم الكريمة ثم الكاكاو أنا عملت 3 طبقات المهم الطبقة الأخيرة كريمة نزينها على شكل صخور نرشها بالكاكاو و نغلفهم بالنيلون و نديرهم في الثلاجة يبردو مليح على الأقل 3 ساعات و من الأفضل ليلة كاملة
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...688c097d48.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...688c097d49.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...1474beb341.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...1474beb342.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...0b2f529c10.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...4fc0720952.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...4fc0720953.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...123a5b1704.jpg
هنا من بعد ما حطيتو في الثلاجة لمدة 3 ساعات
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...beb8de75e5.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...beb8de75e6.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/0...bb5f942617.jpg
ملاحظة فقط الأخوات لي عندهم عائلة كبيرة الله يبارك تقدرو تزيدو الشونتيي و ضاعفوا المقادير
كذلك تقدرو ديروه بكل أنواع القاطو خاصة لي يجي بنين مثل البيمو او ماجور
كذلكباش تعرفوا توزعو الكريمة قد قد أخدمو الكؤوس في آن واحد كيما درت أنا
إن شاء الله تجربوه لأن ذوقه رهييييب http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif
في أمان الله
فقط دعوة خير تكفيني
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
