شرح طريقة تحضير المحار على شرح طريقة البروفينسال (جندوفلي)
شرح طريقة تحضير
المحار على شرح طريقة البروفينسال (جندوفلي)
بالصور من برنامج شوربة و نقنقة 2 الموسم الثاني فتافيت
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 125 جم طماطم (مقشرة ومفرغة من البذور ومقطعة، طازجة أو معلبة)
- 125 ملل عصير عنب أبيض
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 كجم محار منظف جيدًا
- 250 ملل مرق السمك أو عصير المحار المعلب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة أعشاب جافة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع
شرح طريقة التحضير
- في مقلاة تسخن ملعقتان زيت زيتون، ثم يضاف البصل ويشوح حتى يصبح شفافاً ثم يضاف الثوم ويقلب.
- تضاف قطع طماطم ويستمر في التشويح.
- يضاف عصير العنب الأبيض ومعجون الطماطم ويخلط جيداً حتى يصبح الخليط سميكًا.
- يضاف المحار إلى الصلصة ثم يضاف إليه مرق السمك، الملح والفلفل الأسود والأعشاب الجافة.
- تغطى المقلاة ويستمر في الطهي لمدة 3 دقائق مع عدم رفع غطاء المقلاة حتى يتفتح المحار
- يرفع الخليط عن النار ويبرد قليلاً.
- يجب إزالة المحار الذي لم يتفتح لأنها سوف يكون فاسدة
- يضاف اليقدونس الطازج إلى المحار ويقدم
'vdrm ulg hglphv ugn hgfv,tdkshg ([k],tgd) hglphv
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
