السلام عليكم، نقدملكم وصفة (جزائرية) البابا من أروع ما يكون في الطعم والشكل، وتذوب في الفم
http://www.up.dzbatna.info/uploads/138320643443741.jpg
المقادير:
6 بيضات
150غ سكر عادي
1 كاس حليب
1 كاس زيت
2 اكياس خميرة كيميائية
شرائح أناناس معلب
قشور ليمونة
250غ فرينة
500غ سكر (للكراميل والشاربات)
1/2 ل ماء
طريقة التحضير
http://www.up.dzbatna.info/uploads/138320835791891.jpg
1-تحضير الكراميل: في إناء نضع حوالي 6 ملاعق أكل سكر ونتركها فوق النار مع التحريك إلى أن يأخذ السكر لون بني، نضيف القليل من الماء ونحرك لكي لا يتجمد، نضعه جانبا.
2- تحضير الشاربات: يخلط السكر المتبقي مع الماء ويترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة 15د، تطفأ النار ويضاف عصير الأناناس الموجود بالعلبة لمزيد من الذوق.
3- تحضير البابا: يخلط البيض والسكر وقشور الليمون بالمضرب الكهربائي حتي تصبح بيضاء نوعا ما، يضاف الحليب والزيت مع الاستمرار بالخلط، تضاف الفرينة مع الخميرة تدريجيا مع الخلط برفق باليد.
4- نأخذ صينية الفرن ونضع فيها الكراميل ثم نضع شرائح الأناناس وفي الأخير نصب الخليط.
5- توضع في فرن درجة حرارته 180° حتى تأخذ لون ذهبي جيد مع مراقبة النضج.
6- عند خروج الحلوى من الفرن تقلب في صينية أخرى وتسقى بالشاربات دافئة حتى تتشبع.
7- تترك حتى تتشرب العسل جيدا وتبرد تماما ثم تقطع وتقدم
http://www.up.dzbatna.info/uploads/138320841585721.png
