الكعك الوهراني من المطبخ جزائري الجزائري لكل من طلبه ول27- miri
السلام عليكن اخواتي الكريمات بطلب من الاخت 27-miri اقدم لكن كيفية تحضير الكعك الوهراني بالتفصيل والصور
طبعا انا نعتمد طريقتي الخاصة وممكن تختلف عن الاخوات في وهران وضواحيها لانو الكعك عندو انواع كثيرة المهم
الكعك معروف انه يشد في عملية التخمير لكن الطريقة هذه قياسية تحضريه في نصف ساعة الى 45 دقيقة والسر عملية التخمير تابعي الموضوع
الكعك الوهراني
http://nsa32.casimages.com/img/2014/...3709212561.jpg
المقادير /
2 كيسان فرينة للمرحلة الاولى
ونحتاج ايضا فرينة لجمع العجينة
2 كيسان ماء
نصف كاس زيت
2ملاعق كبار خمارة
2ملاعق حليب غبرة
كاس سكر
قشور ليمون - قشور برتقال
2ملاعق كبار حبة حلاوة
ملعقة شلان
فرينة
صفار بيضتين
كيس نسكافي
طريقة التحضير /
في قصعة نضع السكر وحليب غبرة وقشور ليمون والبرتقال وكاسين من الفرينة
وفي صحن صغير نضيف ماء فاتر للملعقتين من الخمارة الصورة توضح
http://nsa32.casimages.com/img/2014/...4647168011.jpg
في كاسرونة نضع الماء وحبة حلاوة اما الشلان نديره في قطعة قماش حتى يعطينا النكهة فقط نخليهم حتى يغليو مليح ثم يبردو شوية ونضيفهم للمكونات الموجودة في القصعة
http://nsa32.casimages.com/img/2014/...1000436938.jpg
ثم نضيفو الخمارة اللي في الصحن
http://nsa31.casimages.com/img/2014/...1646919911.jpg
نخلطو المكونات مليح حتى تصبح سائلة بهذا الشكل نتركها تخمر 10 دقائق
http://nsa32.casimages.com/img/2014/...1809752207.jpg
بعد ذلك نضيف نصف كاس زيت و الفرينة تدريجيا
http://nsa32.casimages.com/img/2014/...1939243233.jpg
حتى تصبح بهذا الشكل وتبقى طرية وتلتصق نوعاما في اليدين
http://nsa31.casimages.com/img/2014/...2146231414.jpg
نقسمها الى كريات حسب الرغبة انا درتها من التعليم المتوسطة كاين الي يحبها كبيرة
http://nsa31.casimages.com/img/2014/...2328181916.jpg
نشكلها حربول
http://nsa31.casimages.com/img/2014/...2537391284.jpg
ثم نغلقه على شكل دائرة
http://nsa31.casimages.com/img/2014/...2657680021.jpg
ثم نشكلها بالسكين بهذا الشكل
http://nsa31.casimages.com/img/2014/...3136715036.jpg
نضع الحبات في صنية
http://nsa31.casimages.com/img/2014/...3306307596.jpg
نخليهم يخمرو حوالي 15ال 20 دقيقة ندهنوهم بصفار البيض ممزوج مع نسكافي مذابة في قطرات من الماء ومن بعد طيبيهم وها هوما بعد ما خرجو من الفرن
http://nsa32.casimages.com/img/2014/...3627118668.jpg
هنا عن قرب
http://nsa31.casimages.com/img/2014/...3812403041.jpg
وهنا مع التشاراك بكلاصاج والمسمن المقلي
http://nsa32.casimages.com/img/2014/...3950999582.jpg
ملاحظة هامة الكاس الي عبرت بيه هو تع العسل الصغير
نتمنى انني افدتكن
تحياتي
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
