وصفة خبز أسمر من ستة حبوب في 10 أكتوبر 2014

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة

[COLOR=Purple]

وصفة خبز أسمر من ستة حبوب في 10 أكتوبر 2014

http://img.tgareed.com/imgcache/1095227.jpg


د . عدنان جواد الطعمة

http://img.tgareed.com/imgcache/1095228.jpg

ينصح الأطباء الألمان على تناول خبز متعدد الحبوب كالشعير و القرطمان الشوفان و الحنطة السوداء و القمح الحنطة وغيرها لمساعدة الأمعاء على الحركة

http://img.tgareed.com/imgcache/1095229.jpg

لعملية الهضم و الإستفادة من المواد النافعة للجسم . نشاهد هنا عند محلات بيع الخبز عدة أنواع من الخبز الأبيض و الأسمر و من بعضها يتكون من ستة حبوب


http://img.tgareed.com/imgcache/1095230.jpg


أو عشرة . وقبل فترة جربت طحن حبوب الشعير و القمح و خبزت الخبز باحدى الوصفات إلا أن الخبز كان صلبا و أسمرا للغاية لكنه جدا لذيذ . و في يوم 10

http://img.tgareed.com/imgcache/1095231.jpg

أكتوبر 2014 رجوت زوجتي الكريمة عند خروجها للسوق أن تجلب لي كيلو غراما واحدا ستة حبوب و كيلو غراما من الحنطة السوداء للتجربة .

http://img.tgareed.com/imgcache/1095232.jpg


طحنت حبوب الكيلوغرام ستة حبوب طحنا ناعما من الشعير و الشوفان القرطمان و الحنطة السوداء و الدخن و القح و نوع آخر من الحنطة . كنت بادئ الأمر

http://img.tgareed.com/imgcache/1095233.jpg

مترددا ولكني هيأت كافة مسلزمات وصفة الصمون العراقي و أضفت إليها ملقعة أكل بيكنج باودر وكأس حليب وكاس ماء و نصف كأس لبن مروب و ملعقة أكل

http://img.tgareed.com/imgcache/1095234.jpg

ملح و ملعقتين أكل سكر و مكعب خميرة و بيضة واحدة و ثلاث ملاعق يانسون و هيأت على حدة خليطا من السمسم و بزر الكتان و حبة السوداء البركة و بيضة
http://img.tgareed.com/imgcache/1095235.jpg

أخرى لطلي الخبز قبل إدخاله في الفرن. لابد أن يضع المرء خطة يتبعها في كل شيئ خطوة بعد خطوة . توكلت على الله و وضعت الجميع في ماكنة العجن و تركتها
http://img.tgareed.com/imgcache/1095236.jpg

تعجن لمدة ربع ساعة ثم وضعت العجينة في علبة كبيرة من البلاستيك و غطيتها بقطعة قماش و وضعت العالبة على المدفئة المركزية لتتخمر جيدا . ثم ذهبت إلى

http://img.tgareed.com/imgcache/1095237.jpg

مكتبي لمواصلة أعمالي في القراءة و التأليف والدخول إلى الإنترنت . و بعد حوالي عشرين دقيقة ذهبت إلى المطبخ و بدأت بعجن العجينة جيدا بعد أن رشيت عليها

http://img.tgareed.com/imgcache/1095238.jpg






شوية ماء ثم غطيتها من جديد و عدت إلى مكتبي . و بعد ربع ساعة أخرى ذهبت للمطبخ و بدأت بعجن العجينة جيدا و بقوة . ثم غطيتها و وضعتها على التدفئة حتى
http://img.tgareed.com/imgcache/1095239.jpg

تتخمر أكثر و تصبح العجينة لينة . و تركتها لمدة ربع ساعة و عدت إليها و عجنتها للمرة الثالثة . و بعد ربع ساعة أخرى إستخرجت العجينة من العلبة و عجنتها ثم

http://img.tgareed.com/imgcache/1095240.jpg

قسمتها إلى قطع تقريبا متساوية . فرشت كل قطعة و طليتها بالبيض واليانسون ورشيت عليها مزيج حبوب السمس و بزر الكتان و الحبة السوداء و رتبتها في

http://img.tgareed.com/imgcache/1095241.jpg

ثلاثة أطباق و حملتها إلى المطبخ الغربي و أدخلتها في الفرن الحار الذي كان مهيئا . و بعد أقل من عشر دقائق ذهبت إلى الفر ن و قلبت قطع الخبز و انتظرت
http://img.tgareed.com/imgcache/1095242.jpg

خمس أو ستة دقائق ثم استخرجت الطبق العلوي . ثم استخرجت الطبق الثاني و قلبت قطع الخبز لكي تتحمص أو تكسب . وهكذا إنتشرت رائحة اليانسون و الخب

http://img.tgareed.com/imgcache/1095243.jpg

في البيت كله . أخذت قطعة خبز حارة و ذهبت إلى زوجتي الكريمة التي كانت تقرأ في غرفتها و قلت لها تفضلي وجربي قطعة من الخبزة و اعطيني رأيك . دهشت
http://img.tgareed.com/imgcache/1095244.jpg

زوجتي و دهشت أنا أيضا عندما أكلت القطعة الأولى من الخبز ، حيث كان الخبز جدا لينا وهشا و لذيذا الأمر الذي أدى إلى ذهابي إلى المطبخ و أخذ قطعة ثانية من
http://img.tgareed.com/imgcache/1095245.jpg

الخبز و ذهبت إلى مكتبي و تناولتها مع ِرب الشاي . و قررت أن أخبز على الأقل مرتين من هذا الخبز العجيب و المشهي اللذيذ في الأسبوع . و سوف أجرب عمل

http://img.tgareed.com/imgcache/1095246.jpg



الكعك من ستة حبوب إن شاء الله .


تفضلوا بقبول مني خالص ودي واحترامي

كل عام و أنتم جميعا بألف خير و عافية

مع أطيب تمنياتي

د .عدنان

ألمانيا في 14 أكتوبر 2014

[/CENTER]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©