الى الاخت التي طلبت عمار تاع البركوكس
اولا نضفي دجاجة كاملة بدون ان تفتحيها كثيرا وتلركيها تقطر من الماء
ثم ضعي في مقلات كمية من كبد الدجاج مع زيت وقليل من الزبدة او مرقرين عندما تتقلى ضيفى البصل مع الثوم مقطع رقيق ومن بعد زيدي راس الحانوت ومن الافضل ان تحضريه بنفسك وهو حرور+ قرفة+سكنجبير+ عرق احمر+كمون+كبابة +كركب+زعغران+جوزة رقيقة تاع فرانسة+جوزة الطيب+قصبر مع معدنوس مقطع رقيق وهده المكونات حسب رغبتكي في الدوق ادا اردتي باه يجيك حار اكثري المواد الحارة اكثر اخليطيها مع الكبد جيداثم اضفي كمية من الزبدة
ويجب ان تحيري كمية من السميد ثم تضعي عليه الخليط الدى حضرته تاع الكبد ثم ضفي كمية من العسل
والان عمري الدجاجة بهاد الخليط ثم خيطيها بام العمار مايتفتتش وماتنسايش باه تخيطيها من الرقبة
ضعيها فى القدر مع البصل المقطع+الجزر +الثوم وكل مايلزم لي مرق البركوكس وعندما يطيب الدجاج وخريه على جنب وطحني الخضرة التي كانت في المرق وبعدها دري البركوكس يطبخ جزائري حتى يطيب
قدميه مع الدجاج والعمار ولا تنسي القسبر مقطع رقيق مع راس الحانوت
وشهي طيبة وردي الخبر
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
