صينية الخضار . ( على طريقتي )

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباحكم ومساكم ورد

بصراحه اني ماني متمكنه بالطبيخ ذاك الزود بس احيانا يطلع مني شيء وخاصه ان صار السالفه فيها تحدي بيني وبين بنات خوالي
المهم في مره من المرات دخلت المطبخ وقمت اخربط اللين ما طلع معي طبق حلو
وقلت لازم انزله لكم عشان تجربونه وهو ( صينية الخضار بالباشميل )
اعتذر اني ماصور 2014ت الخطوات والله اني عجزانه اكتفيت فقط بالنهايه .


http://up.tgareed.com/upfiles/ao929653.jpg

^
من فوق احترق علي http://1-ps.googleusercontent.com/h/...BQsMy3c5Qf.png


ابدأ بالمقادير
واحد بصل ( مقطعه جوانح رفيعه )
عدد من الفلفل اخضر او احمر حار مقطعه ( على حسب الرغبه )
قطع من الملفوف ( مقطعه قطع رفيعه )
بقدونس ( مفرومه )
2 طماطم ( قطع صغيره )
...
2 بطاطس ( حلقات ومقليه )
3 جزرات ( حلقات مقليه )
3 كوسا ( حلقات ومقليه )
2 باذنجان ( حلقات ومقليه )
بصله ( مقطعه حلقات )
2 طماطم ( مقطعه حلقات )
3 فلفل رومي ( مقطعه حلقات )
http://1-ps.googleusercontent.com/h/...QRZ9E1_oja.png>> ( عند قلي جميع هذه الخضار نضعها في مصفاه ثم نسكب عليه ماء ساخن للتخلص من الزيوت )
http://1-ps.googleusercontent.com/h/...QRZ9E1_oja.png>> بالنسبه للخضار ممكن الاستغناء او الاستبدال على حسب الرغبه
( انا عندي بالمطبخ ديمقراطيه وحريه اشيل وازيد اللي ابيه ما اعتمد على مقادير معينه ) http://1-ps.googleusercontent.com/h/...U7oG6bbks3.gif

..

كاسين من خلطة رائعة الباشميل
ماجي / فلفل اسود / بهار مشكل

..

الطريقه

لا يغركم طول القائمه ترى الطبخه جدا سهله وطيب وهذا الاهم .

* اولا نحظر الشيء اللي رح نشتغل عليه الطبخه http://1-ps.googleusercontent.com/h/...jEgQcIQGoW.png
مدري وش يسمونه المهم هذا هو

http://infosthetics.com/archives/tefal_fry_pan


نحط عليه ملعقتين زيت ثم يحمر عليه البصل ثم الفلفل الحار ويترك قليلا ثم نضع الملفوف ويستمر بالتحريك حتى ياخذ اللون الذهبي .
* ثم نضع الطماطم المقطعه والماجي والبهار والفلفل الاسود والبقدونس ونمزج الجميع حتى يتجانس .
* بعد ذلك ناخذ حللقات البصل والطماطم والفلفل الرومي ونضعه في الخليط وتقلب قليلا حتى يتداخل الخليط ببعضه .
* ثم نضع حلقات الخضروات المقليه وتحرك بشكل سريع على نار هادئ قليلا ثم ترفع .
* نحضر صينية بايروكس ونسكب فيها الخضار وتساوى بالصينيه .
* الان نقوم بتحضير الباشميل على حسب طريقتك
http://1-ps.googleusercontent.com/h/...QRZ9E1_oja.png(انا الباشمل اللي اسويه ما احب يكون دسم كثير لذا استغنى عن الزيت والبيض والقشطه ولا احب يكون فيه ملح بزياده لذا ابتعد عن الاجبان ماعدا بالوجه ممكن وايضا ما افضل المايونيز عليه يعني )
يعني يعتمد على رغبتك وطريقتك .

طريقتي بالباشميل .
*احظر قدر اضع عليه 3 اكواب ماء . بكل كوب 3ملاعق حليب مجفف .
* ثم اضع 4 ملاعق كبيره دقيق بنفس القدر ويحرك جيدا حتى يختلط الدقيق مع الحليب .
( يوضع على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان ويثقل الخليط ثم يسكب فوق الخضار ونرش بالوجه جبن مبشور )





*يدخل الفرن 130 درجه لمدة من 10 _ 15 دقيقه . ثم يشعل عليه الفرن من فوق حتى يشقر الوجه .
ثم يقدم .
http://1-ps.googleusercontent.com/h/...QRZ9E1_oja.png >> هذي كميه كبيره ممكن انقاص الكميه ان كان عدد الاشخاص محدود على صينيه اصغر .


http://up.tgareed.com/upfiles/UNo29653.jpg


وبالهناء والعافيه .http://1-ps.googleusercontent.com/h/...XGyIM5bZ-H.gif

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©