1- استعمال الزيت للقلي عدة مرات:
يؤدي الاستعمال المتكرر للزيت إلى تأكسده و بالتالي تحول تركيبته و احتوائها على مواد ضارة بالجسم خصوصا الشرايين و قد بدأت العديد من الأبحاث منذ فترة غير قريبة تشير إلى العلاقة المحتملة بين هذا الاستعمال الخاطئ للزيت و بين المركبات التي تدخل في إثارة مرض السرطان (عافى الله الجميع). و قد تلجأ بعض ربات البيوت إلى إضافة زيت جديد إلى الزيت القديم كمحاولة للإقتصاد إلا أن ذلك أيضا سلوك خاطئ يجب تفاديه
2- شرب الشاي بعد الأكل:
وهي عادة منتشرة بكثرة في عالمنا العربي خاصة, إلا أنها للأسف عادة غير صحية بالمرة و المشكل لا يكمن في شرب الشاي بل يكمن في التوقيت المناسب لذلك لأن الشاي بعد الأكل يعمل على منع امتصاص الحديد مما يؤدي إلى نقص في مستوى الحديد في الجسم و بالتالي إلى الإصابة بفقر الدم و شرب الشاي يحتوي على الكثير من الفوائد إذا ما التزمنا الاعتدال في الكمية و الابتعاد عن أوقات تناول الطعام
3- المبالغة في تتبيل الطعام:
التوابل و البهارات مفيدة للصحة في جوانب متعددة فهي تساعد على هضم الطعام و حرق السعرات بصفة أسرع إلا أن الكثير من ربات البيوت تبالغ في إضافة البهارات إلى الأطعمة و خاصة المواد الحارة و الفلفل المطحون مما يؤدي إلى إثارة الغشاء المخاطي للمعدة و الأمعاء فيصبح أكثر حساسية و بالتالي معرضا بشدة إلى الالتهاب و التقرح. ..
4- الطبخ على نار عالية جدا:
الحرارة المرتفعة تساهم في تفكيك الطعام و تخريب الانزيمات و الفيتامينات المتواجدة فيه و بالتالي تفقد الأطعمة كل فوائدها إضافة إلى ذلك و بمفعول الحرارة شديدة الارتفاع تتكون مركبات جديدة غير صحية بالمرة ..
5- طبخ الأطعمة المجمدة مباشرة:
يجب قبل الشروع في طبخ المواد المجمدة إزالة الثلج تدريجيا و ذلك بوضع الطعام في البراد لتجنب تكاثر البكتيريا ثم طبخه بعد تفكك الثلج عنه و يوصى باتباع هذه النصيحة خاصة عند طهي اللحم لأن وضعه مباشرة من الفريزر إلى النار من شأنه أن يدمر كل منافعه ..
6- طريقة شواء اللحم:
الأغلبية العظمى تقوم برش الملح فوق اللحم ثم شواءه وهي طريقة خاطئة تماما لأن الملح يقوم بامتصاص الماء من اللحم و بالتالي استنزاف المعادن و الفيتامينات المفيدة الموجودة فيه لذلك ينصح بشواء اللحم أولا ثم تمليحه ..
7- تنوع الأطعمة في الوجبة الواحدة:
قد تعمد ربة البيت دون وعي منها إلى طبخ وجبة غذائية غير متوازنة وناقصة و مثال على ذلك مثلا وجبة متكونة من البطاطس و الأرز و الخبز تعتبر وجبة ناقصة لأنها تعتمد في الأساس على النشويات و تفتقد إلى البروتينات و غيرها من المكونات الأساسية للوجبة المغذية لذلك يجب تنويع مكونات الوجبة لضمان حصول الجسم على احتياجاته الأساسية من معادن و الفيتامينات و الألياف و البروتينات وغيرها من المكونات..
http://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/rose.gifhttp://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/rose.gifhttp://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/rose.gifhttp://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/rose.gifhttp://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/rose.gifhttp://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/rose.gifhttp://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/rose.gif موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)
