الصيف على الابواب ** اتفضلوا المثلجات **
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم نقدم لكم طريقتي في تحضير المثلجات خاصة ان الصيف على الابواب
المقادير والطريقة
اولا ضعي الماء في قدر وخليه لما يغلي انزعيه وطفي النار
حطي القدر على البوتاجي
ضعي 5 بياض بيض في اناء وضعي الاناء فوق الماء الساخن وابدئي في الخفق حتى يطلع مثل الثلج ثم اضيفي كاس سكر قلاسي واذا تحبيه اكثر حلاوة زيدي شوية وبالتدريج مع الخفق المتواصل + فاني بودر حتى تتحصلي على مورانق ثقيل
استبدلي الماء الساخن بماء بارد جدا من الثلاجة وضعي فوقه الاناء وواصلي الخفق حتى يبرد المورانق ويتماسك جيدا
http://up.dzbatna.info/uploads/13359527091.jpg
ضعيه في الكونجيلاتور
في اناء اخر حطي150غ غبرة الشانتيي + كاس حليب بارد جدا = 200ملل + فاني بودر واخفقي جيدا حتى تتحصلي على شانتيي ثقيلة
http://up.dzbatna.info/uploads/13359527521.jpg
http://up.dzbatna.info/uploads/13359527871.jpg
هاهما الخليطان ناصعي البياض
http://up.dzbatna.info/uploads/13359528251.jpg
امزجيهما مع بعض بواسطة ملعقة من اسفل اللى اعلى
http://up.dzbatna.info/uploads/13359528681.jpg
اقسمي الخليط على علب
http://up.dzbatna.info/uploads/13359529041.jpg
ابدئي عملية التعطير
*1 اضافة الفاني بودر فقط
*2 اضافة ملعقة كاكاو نتاع الميزان
*3 اضافة معطر الفراز + لون احمر خفيف
*4 اضافة معطر الليمون + ملون اخضر واصفر
اغلقي العلب وضعيها في الكونجيلاتور وخليها تبات ليلة
http://up.dzbatna.info/uploads/13359529471.jpg
قدميها في اكواب الجوتابل واذا كان عندك ضيوف قدميها في اكواب زجاجية جميلة
اسكبي فوقها الكراميل والكوكاو ونصيحة مني اشتري الكراميل الجاهز اللي يباع في قارورة
http://up.dzbatna.info/uploads/13359529841.jpg
http://up.dzbatna.info/uploads/13359530201.jpg
http://up.dzbatna.info/uploads/13359531071.jpg
http://up.dzbatna.info/uploads/13359531431.jpg
http://up.dzbatna.info/uploads/13359531741.jpg
يمكنك تشكيلها هكذا
http://up.dzbatna.info/uploads/13359532081.jpg
http://up.dzbatna.info/uploads/13359532441.jpg
http://up.dzbatna.info/uploads/13359532931.jpg
تقدم مباشرة فهي سريعة الذوبان
يمكنك الاحتفاظ بها في الكونجيلاتور لعدة ايام
اتمنى ينال الموضوع اعجابكم
سلامي لكم جميعا
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
