معجون السفرجل من المطبخ جزائري الجزائري و بطريقتي

بسم الله الرحمن الرحيم

كيف حالكن حبيباتي ؟ اليوم حضرت لكم معجون السفرجل بطريقتي لانه فيه طرق اخرى لتحضيره و هذه المقادير التي استعملتها

2 كلغ سفرجل ناضج اي اصفر اللون
سكر انا استعملت تقريبا كيلو و 500 غ
ماء
اولا ناخذ السفرجل و نغسله جيدا و نغليه في قدر به ماء لمدة تقريبا 20 دقيقة ثم ننزعه و نتركه يبرد قليلا و نقشره ثم بسكين ننزع الجزء الناضج و نقطعه مربعات صغيرة حتي نكمل جميع الحبات و بعده ناخذ لب الحبة و ننزع البذور الجيدة و نضعها في قطعة قماش صغيرة تكون نظيفة و من الاحسن شاش و نعقد جيدا ثم في اناء نضع السكر و الماء عينك ميزانك انا استعملت حوالي2 لترات و شوية و نضع السفرجل المقطع و قطعة الشاش التي بها البذور و نترك الكل يغلي ثم ننقص النار و نتركه ينضج و يعقد ومن حين لاخر ننزع الرغوة البيضاء المتشكلة من فوق انا احيانا اذا رايت انه ما زال ما عقدش مليح اضيف له السكر و بعد ما ينضج انزعي الشاش و اتركيه يبرد و احتفظي به في بلارات من زجاج هذه طريقتي ارجو ان تنال اعجابكم استعملها منذ سنين

http://img105.herosh.com/2014/10/28/878700941.jpg

http://img103.herosh.com/2014/10/28/855043369.jpg

هذه الوردة لجميع عضوات منتدى ديزاد باتنة قطفتها لكن من شرفة بيتي




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©