مقرود الشهدة أو عش النحلة من مطبخ جزائري ام سامي بالتفصيل

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


اخواتي العزيزات

اليوم أحضرت لكن شرح مفصل طريقة تحضير مقرود عش النحلة او الشهدة



من المطبخ جزائري الجزائري و بالصور


المقادير


كيلة و نصف سميد

كيلة و نصف فرينة


كيلة و ربع سمن ذائب و بارد انا استعملت سمن المدينة


القليل من الملح



و نحكه باليدي جيدا جدا حتى يصبح لونه فاتح


انا حكيكوا بالعجانة بالحرف ك


نتركه يستريح مدة ساعتين او اكثر


نرشه بالماء المخلط بماء الزهر و نخلط بالاصابع و لا نعجن


نخلط بالاصابع حتى يلتم العجين

نغطيه بكيس بلاستيكي و نتركه يستريح نصف ساعة

نكون قد جهزنا كمية من التمر المعجون او ما نسميه الغرس و نعجنه مع الزبدة الذائبة ملعقتين و الجلجلان المرحي

و نتركه جانبا



او نخلط كمية من اللوز المرحي او الكاوكاو و الجلجلان و ربع كميته من السكر العادي و نرشه بالماء الزهر حتى نتحصل على عقدة





نرجع للعجينة


نشكلها كما في الصورة




http://up.top4top.net/uploads/2014/0...878e185f11.gif







http://up.top4top.net/uploads/2014/0...cb205da911.gif



و هنا حشيتها بالكاوكاو المخلط بالجلجلان مع ذوق اللوز و الجوز


http://up.top4top.net/uploads/2014/0...ee29308231.gif




http://up.top4top.net/uploads/2014/0...3bdcd7fc81.gif





http://up.top4top.net/uploads/2014/0...21272a5af1.gif







نأخذ كل حبة و ننقشها بهذا



http://up.top4top.net/uploads/2014/0...0a51d22241.gif







http://up.top4top.net/uploads/2014/0...36aba8fc51.gif







http://up.top4top.net/uploads/2014/0...6236ccd6c1.gif





http://up.top4top.net/uploads/2014/0...bbdc150591.gif





http://up.top4top.net/uploads/2014/0...b5fc48c181.gif





http://up.top4top.net/uploads/2014/0...59c8a8a951.gif





و هذا بعد ما أخرجناها من الفرن




http://up.top4top.net/uploads/2014/0...886709e641.gif




نعسلها و نقطرها في كسكاس

http://up.top4top.net/uploads/2014/0...094dac46a1.gif

و نضعها في الكيسات


و عند التقديم نعيد تعسيلها




و نقدمها



http://up.top4top.net/uploads/2014/0...7ab77f6b81.gif







http://up.top4top.net/uploads/2014/0...77cdc0ae61.gif



http://up.top4top.net/uploads/2014/0...8229f42e31.jpg




لا تنسوا ان تدعوا لي و لوالديا و لذريتي


جزاكنّ الله خيرا



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©