طريقة صنع مقروط المقلة على أصوله خطوة خطوة
مرحبا أخواتي الأعزاء راني اليوم جبتلكم طريقة صنع المقروط من عند أمي الغالية و فيه كل الخطوات بالتفصيل ان شاء الله تستفادوا و الطريقة في الصور نتمنى الشرح مفصل يكون وافي و أي استفسار انا في الخدمة و لا تنسوا أمي بدعائكم الصالح
http://www7.0zz0.com/2014/05/31/14/535401842.jpg
بسم الله على بركة الله
3 عبار سميد من التعليم المتوسط يجي كيما تاع الطمينة كا يكون خشين كيما تاع قلب اللوز ما يكون رقيق بزاف من التعليم المتوسط و عبرت بهاد الطبسي تاع الشوربة كبير
ثم انديرو نص مغرف صغيرة ملح و نص كاس سكر ( نعبر بكاس قازوز) و نزيدوا حفنة تاع فرينة ( الفرينة انديروها في حالة ما كان السميد خشين بزاف و ايذا كان عندك المن التعليم المتوسط انضيفلها نص حفنة فقط) و انخلطهم و نزيدولهم عبر واحد تاع زبدة ذايبة و ززيت ايجو نص نص في عبر واحد و بالاكو الزبدة يكون فيها الماء اشرو نوعية مليحة مثل لابال و انبسس مليح و انخليها اتبات ليلة كاملة و ايذا كنتي مقلقة يكفي 4 ساعات و في الصباح نلم الخليط بالماء و ماء الزهر و يكون الماء كثر من ماء الزهر حتة تولي عندنا عجينة طرية نتحكم فيها و نبلو غير قد حربوش ماشي كامل العجين و نعمس مليح بيديا باش يدخل الماء مليح نخليكم مع الصور
http://www7.0zz0.com/2014/05/31/14/313586102.jpg
http://www7.0zz0.com/2014/05/31/14/487085297.jpg
http://www7.0zz0.com/2014/05/31/14/516928976.jpg
http://www4.0zz0.com/2014/05/31/14/553300539.jpg
http://www4.0zz0.com/2014/05/31/14/573892387.jpg
http://www4.0zz0.com/2014/05/31/14/297266808.jpg
ثم انقسم العجين تاعنا و انديرو حربوش كيما هذا و نفتحوه في الوسط و انديرو داخلو العقدة على شكل حرابيش صغار ماما دارتها بالتمر و اندير فيها ايضا عقدة الكوكاو او اللوز ثم نغلق كما في الصور
http://www7.0zz0.com/2014/05/31/14/630627834.jpg
http://www7.0zz0.com/2014/05/31/14/551389761.jpg
http://www7.0zz0.com/2014/05/31/14/939796327.jpg
ثم انحي الاطراف السكين من الجانبين
http://www4.0zz0.com/2014/05/31/14/417473692.jpg
و انديرهم فوق الحربوش
http://www4.0zz0.com/2014/05/31/14/198705261.jpg
http://www7.0zz0.com/2014/05/31/14/939796327.jpg
و انعاودوا انشكلو حربوش و هاد المرة انطولوه و نستووه مليح
http://www4.0zz0.com/2014/05/31/14/288520437.jpg
و انشكلو مقرروطات بطابع المقروط و هادوك الحواف اللي يزايدوا انحوهم و انديروهم مع العجين تاعنا و نستوي مليح اطراف الحبة تاع المقروط بيدينا و انديروها في زيت سخووووووووووون سخوووووووون و عبر ما يشد روحو واحد 3 دقايق و انقص على النار لانو الزيت ايلا كانت باردة المقروط ينحل و هاد العملية انديروها في الاول فقط لانو الزيت في المرة الثانية و الثالثة راه يكون بلا ما انزيدوا النار لانها تولي سخونة و هكذا حتى اتكملي كامل العجين اللي عندك
http://www7.0zz0.com/2014/05/31/14/149767258.jpg
http://www7.0zz0.com/2014/05/31/14/923971498.jpg
http://www7.0zz0.com/2014/05/31/14/131639285.jpg
http://www4.0zz0.com/2014/05/31/14/218232322.jpg
و هذا هوا اللون كي طاب ما نحمروهش بزاف راح يتعسل و يزيد لونه
http://www4.0zz0.com/2014/05/31/14/161815781.jpg
و العسل انديروها على نار تسخن ثم انديرو فيها المقروط تاعنا سخون من المقلى للعسل ثم انديروه في كسكاس تحتو صحن باش يتقطر و في الغد انعاودو انعسلوه مرة ثانية و كي تروح تشربو بيه القهوة غدا من ذاك او يوم آخر تاني عسلي قيس ما راكي رايحة اتحطي
http://www4.0zz0.com/2014/05/31/14/184940883.jpg
http://www7.0zz0.com/2014/05/31/14/782072342.jpg
http://www7.0zz0.com/2014/05/31/14/288441128.jpg
http://www7.0zz0.com/2014/05/31/14/535401842.jpg
http://www4.0zz0.com/2014/05/31/14/763787670.jpg
http://www4.0zz0.com/2014/05/31/14/993927275.jpg
ملاحظات : لنجاح المقروط خليه يبات ليلة في البسوس تاعو و غدوة من ذاك بليه بالماء و ماء الزهر و ياش ايجيك معسل من الداخل مش ناشف اتعسليه فورا كي اتنحيه من المقلى و اتعسليه مرة ثانية في اليوم الموالي ايضا
و بالهناء و الشفاء
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
