شوصون بشكل جديد

عجينتي السريعةلجميع انواع الفطائر و البيتزا

تتميز هذه العجينة بانها لا تحتاج لتخمير فيعمل بيها بمجرد الانتهاء من عجنها و هي خفيفة و هشة

المكونات العجينة

كوب ماء دافئ مذابة فيه ملعقة سكر و ملعقة خميرة بيرة
كوب حليب دافئ
كوب زبدة (ممكن نصفه زبدة و نصفه زيت )
م ص BR
م ص ملح
4 كوب دقيق (ممكن تزيد او تنقص على حسب نوع الدقيق)

الطريقة
تضاف المواد السائلة مع بعض و تحرك جيداً ثم يضاف الدقيق BR
و تعجن المكونات مع بعض حتي نتحصل على عجينة متماسكة
http://files.mothhelah.com/img/oW791931.jpg

بمجرد الانتهاء من العجن يمكن تشكيلها على حسب الرغبة
فهي تصلح لعمل جميع انواع الفطائر و البيتزا

اولاً الفطائر

لحشو الفطائر

تن و هريسة و زيتون او مفروم او على حسب الرغبة

و الصور الاتية توضح كيفية الحشو



http://files.mothhelah.com/img/CZg91931.jpg



http://files.mothhelah.com/img/NAC91931.jpg


هنا حشيتها تن و زيتون و شكلتها اصابع




http://files.mothhelah.com/img/Zh691931.jpg



http://files.mothhelah.com/img/Ng491931.jpg


http://files.mothhelah.com/img/NRP91964.jpg

هنا حشيتها مفروم و شكلتها كما في الصورة
(ممكن تشكليها على حسب الرغبة)


يدهن وجها بالحليب و ترش بسمسم و تدخل الفرن على درجة 350 ف

و هذا شكلها النهائى بعد نضجها
http://files.mothhelah.com/img/uFv91997.jpg



http://files.mothhelah.com/img/bIB91997.jpg


البيتزا الملفوفة
بنفس العجينة السابقة
الحشو
صلصة بيتزا
تن
زيتون
جبنة شرائح او مبشورة
بيض مطبوخ
او اي شئ تفضليه


الطريقة
تفرد العجينة و تدهن بالصلصة و توضع حشوة و تلف في كل مرة
و الصور توضح ذلك



http://files.mothhelah.com/img/ZaS91964.jpg



http://files.mothhelah.com/img/y0g91964.jpg



http://files.mothhelah.com/img/lmA91964.jpg



http://files.mothhelah.com/img/9Wu91964.jpg



http://files.mothhelah.com/img/avd91997.jpg



تدهن بالحليب و ترش بالسمسم و تدخل الفرن
على درجة 350 ف
و بعد خروجها من الفرن تلف بمنديل و تترك لتبرد
ثم تقطع حلقات و تقدم


http://files.mothhelah.com/img/Oeg91997.jpg




http://files.mothhelah.com/img/RzL91997.jpg

http://forum.5voq.com/images/icons/icon2/ICE51.gifفطائر اللحم بالزيتونhttp://forum.5voq.com/images/icons/icon2/ICE51.gif
http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1237911589

http://imagesforum.doctissimo.fr/ima...rso/felfla.gifالمقاديرhttp://imagesforum.doctissimo.fr/ima...rso/felfla.gif

عجين

3 بيض * 2 كاس حليب دافئ
1 كاس زيت * نصف كاس سكر
خميرة ما يعادل 5 ملاعق
8 كاس طحين * القليل من الملح

الحشو
لحم مرحي * البصل

زيتون * ملح
http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1237911121

http://imagesforum.doctissimo.fr/ima...rso/felfla.gifالطريقة http://imagesforum.doctissimo.fr/ima...rso/felfla.gif

نعجن كل هذه المواد و نتركها للتخمر نأخذ قطعة كبيرة من العجين http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1237911301

نفتحها بالطول
http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1237911436

و نفرش عليها من اللحم و الزيتون تاركين الطرف الطولي لنغلقها باحكام
http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1237911459

نلفها ..و نضعها في صينية الفرن
نغطي الوجه بصفار البيض و نرشه بالسمسم و حبة البركة
http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1237911494

ندخل الصينية الفرن بحرارة من التعليم المتوسطة
http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1237911519

و عندما نخرجها من الفرن..نقطع الرول بشكل مائل http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1237911561

و طبعا الافضل ان تؤكل ساخنة

(( و كووووووولوووووو بالشفاء ))

السلام عليكم

وصفة (جزائرية) أعجبتني فنقلتها لكم
المقادير :

http://a34.idata.over-blog.com/490x4...sty6_thumb.jpg
رولي من pâte feuilletée

نصف حبة بصل مقطعة
فص ثوم +ملح
2 حبات طماطم

طون
فرماج مبشور

زيتون اخضر بدون نواة
التحضير:

نقوم بوضع البصل+ثوم+ملح+طماطم في مقلاة مع القليل من الزيت نطهيها حتى تصبح صلصة نتركها حتى تبرد ثم ناتي بالعجينة ونقوم بتقطيعها مربعات ونضع الصلصة والجبن والزيتون والطون ونقوم بغلقها ونقوم بالغط بالفرشيطة على الحوافي

http://a33.idata.over-blog.com/239x2...asty_thumb.jpg
*
http://a21.idata.over-blog.com/240x2...sty1_thumb.jpg
*
http://a10.idata.over-blog.com/490x4...sty2_thumb.jpg
*
http://a33.idata.over-blog.com/490x3...sty4_thumb.jpg
*
http://a7.idata.over-blog.com/490x40...sty3_thumb.jpg
*
http://a33.idata.over-blog.com/490x4...sty5_thumb.jpg
*
بالصحة و عافية
منقول

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©