جينواز ناجحة 100 بال100 من مطبخ جزائري ام سامي و بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


اخواتي الغاليا ت
حضرت هذه الكيكة ثلاث مرات و هي ناجحة 100 بال100 ان شاء الله


و هذا اذا تتبعتي الخطوات و النصائح

نبدأ اولا انا استعملت سنية الجينواز قطرها 28 سم و علوها 6 سم


يعني ممكن تقسمي المقادير على 2


نسخن الفرن على درجة 160 الى 170 درجة

نضرب 8 بيضات تكوني قد اخرجتي البيض ساعة او اكثر من الثلاجة و هذا حتى يسهل للبيض ان يضاعف حجمه و نضرب بالضراب الكهربائي و هذا مهم جدا و نضيف300 غ سكر عادي و نضرب جيدا جدا جدا ربما مدة 15دحتى يصبح الخليط كثيف


نوقف الضراب

و نخلط كيس من خميرة الحلوى و القليل من الفانيليا في 300 غ من الفرينة(الدقيق الابيض)

نفرغه على ثلاث دفعات و نخلط بالملعقة المسطة من تحت للفوق و بهدوء لا نستعمل السرعة و هذه المرحلة مهمة جدا

ندهن السنية الخاصة بالجينواز بالزبدة و نرشها بالفرينة

و نفرغ داخلها الخليط و نسوي السطح و ندخلها الى الفرن من 25 الى 30 دقيقة

بحيث اذا ادخلنا السكين داخل الجينواز يطلع ناشف


نخرجها و نغطيها بمنديل خشن و نتركها ربع ساعة ثم نقلبها


التزيين حسب الرغبة


نحضر كريمة الليمون

كوب و ربع سكر عادي + كوب و نصف ماء


و نذوبهم فوق النار و عندما يذوب تماما نضيف 3 ملاعق نشاء ( دقيق الذرى)


و نخلط حتى تذوب و لا نوقف الخلط حتى تتكاثف و ننزعها من النار


و نضيف 3 صفار البيض و نخلط جيدا و نعيده على نار هادئة لمدة دقيقة


ننزع من النار و نضيف ملعقتين زبدة و نخلط جيدا

و نضيف مبشور الليمون + عصير ليمونة


و نخلط و نتركها تبرد



و تركتها حتى تبردتماما


و حضرت الشاربات و ذلك انني غليت كأس و نصف سكر مع كأس و نصف ماء و خليته يغلي 10 دقايق


نتركه يبرد تماما


حضرت كمية من الكريم شانتيي


التزيين بالصور





نطلي الجوانب الكريم شانتيي و نخطيها بالمكسرات المرحيا رحوا من التعليم المتوسطا

نفتح الكيكة في النصف

نسقي النسف الاول جيدا بالشاربات


و نضع طبقة من كريمة الليمون





http://share.muslmah.net/up/11/2544/01336337474.gif
و نضع كمية من الفريز المقطعة



http://share.muslmah.net/up/11/2544/11336337474.gif


و نضع الطبقة الثاني من الكيكة و نسقيها بالشاربات المتبقية

لا تخافي المهم الشاربات تكون باردة و الكيكة تكون باردة


نغطيها بالكريم شانتيي

http://share.muslmah.net/up/11/2544/31336337474.gif


و نزينها حسب الرغبة بالفريز و الجولي

و صدقوني اللذة لا تقاوم

مممممممممممممممم

متعة الاكل


http://share.muslmah.net/up/11/2544/21336337474.gif


http://share.muslmah.net/up/11/2544/61336337474.gif




و هذه لما جاءت عندي ام امينة هي لي زينتها بطريقتها


http://share.muslmah.net/up/11/2544/51336337474.gif




http://share.muslmah.net/up/11/2544/71336337474.gif



و هذه قسمت الكيكة نصفين و حطيتهم على شكل فراشة و قمت بالتزيين


http://share.muslmah.net/up/11/2544/81336337474.gif





http://share.muslmah.net/up/11/2544/91336337474.gif


ياريت لاتنسوا ان تدعوا الله ان يصلح لي ذريتي ادعوا لي في ضهر الغيب



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©