من مطبخ جزائري ام سامي تارتولات بالفريز

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


تارتولات بالفريز



http://share.muslmah.net/up/11/2544/21346436556.gif



بالنسبة للعجينة

نضرب 125غ من الزبدة مع 60 غ من السكر الناعم لمدة دقائق نضيف صفار بيضة واحدة و قرصة ملح و ملعقتين كبيرتين من الماء
نضيف 250غ من الفرينة (الدقيق الابيض) المخلطة مع ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى


و نجمع العجينة

اذا صعب عليك جمعها اضيفي ملعقة اخرى من الماء
نغطيها و نتركها تستريح 30دقيقة

نرش الطاولة بالفرينة و نفتح العجينة

و نشكلها داخل كاسات حديدية و نثقبها بالفرشاة


http://share.muslmah.net/up/11/2544/01346436556.gif


و ندخلها الى الفرن

.................

الكريم باتيسيير


نغلي نصف لتر حليب و نضعه جانبا

نأخذ مقدار 75 غرام بين الدقيق و النشاء +250غ سكر رطب

+ بيضتان + فانيليا و نضربهم جيدا ثم نضيف الحليب

و نضع الإناء فوق النار الهادئة مع الخلط دون توقف

و عندما يبدأ يتخثر ننزعه من النار و نضربه الضراب الكهربائي و نتركه يبرد .



..............

نقطع حبات الفريز الى شرائح


...............


نضع داخل كل واحدة كمية من الكريم باتيسيير


و نرتب فوقها شرائح الفريز


و نضع فوقها ملعقة كبيرة من الجولي

و ندخلها الثلاجة


و لا داعي ان احكي لكنّ عن المذاق الرااااااااااااااااائع


جربوها و ردولي الخبر


http://share.muslmah.net/up/11/2544/11346436556.gif



http://share.muslmah.net/up/11/2544/31346436556.gif







https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©