تارتولات التفاح بالعجينة المورقة و الكريم باتيسيير

السلام و عليكم و رحمة الله و بركاته


اخواتي بعد ان وضعت طريقة العجينة المورقة في موضوع سابق

ها أنا اعمل بها فطائر التفاح اللذيذة بالكريم باتسيير




http://share.muslmah.net/up/11/2544/01349639869.gif

اول شيئ نحظر العجينة المورقة


ثانيا نحضر الكريم باتيسيير بالطريقة التالية


نغسل اناء بماء بارد جدا جدا حتى نمنع التصاق الكريمة


ثم نغلي في الاناء نصف لتر حليب



في اناء آخر نضرب بيضتين+ 100غ سكر حتى يتضاعف حجمه


ثم نضيف 60 غ نشاء و نخلط برفق+ ملعقة صغيرة من الفانيليا


نأخذ كمية من الحليب الساخن و نسكبها في الايناءالثاني و نخفق ثم نسكبه داخل الحليب


و نحرك على نار هادئةحتى يتخثر

ننزعه من النار


نضعه في صحن و نرشه بالسكر لتفادي تشكيل الطبقة الناشفة



نرجع للعجينة


نفتحها و نضعها داخل كيسات حديدية مرشوشة بالفرينة

http://share.muslmah.net/up/11/2544/11349639869.gif

نضع طبقة من التفاح



http://share.muslmah.net/up/11/2544/21349639869.gif

ثم طبقة من الكريم باتيسيير



http://share.muslmah.net/up/11/2544/31349639869.gif

ثم طبقة ثانية من التفاح



http://share.muslmah.net/up/11/2544/41349639869.gif

و طبقة ثانية من الكريم باتيسيير



http://share.muslmah.net/up/11/2544/51349639869.gif

ثم الباقي بالصور

http://share.muslmah.net/up/11/2544/61349639869.gif





ندخلها الى الفرن حتى تتحمر



و ندهنها بالجولي اذا تواجدت




http://share.muslmah.net/up/11/2544/71349639869.gif



مممممممممممممممم



http://share.muslmah.net/up/11/2544/81349639869.gif





لا تنسوني بالدعاء اخواتي في ظهر الغيب بإصلاح الذرية



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©