مقادير العجينة :
250 غ طحين أبيض
75 غ زبدة عادية أو زبدة خاصة بالتوريق
فانيليا + قليييل من الملح + ملون غذائي أبيض
ماء الزهر
الطريقة :
تخلط الزبدة مع الطحين والفانيليا والملون الغذائي وتحك باليد ثم تجمع بماء الزهر إلى ان تتحصلي على عجينة ملساء ، قطعي العجينة إلى 5 أو 6 قطع
الحشوة :
250 غ لوز مطحون
250 غ جوز
250 غ سكر -ليس مسحوق-
بيضتان وصفار بيضة
قليل من ماء الزهر
الطريقة :
تخلط كل المقادير وتجمع بالبيض وقليل من ماء الزهر
الشراب :
كوبان من السكر
كوب ماء
قطعة من الليمون
الطريقة :
بعد أن يغلي الشراب اتركيه مدة 20 دقيقة على نار من التعليم المتوسطة
الآن نأتي لطريق تشكيل الحلوى
تفرد العجينة باليد ثم نمررها في آلة العجين في الرقم 5 ومن ثم نقوم بتقطيع مربعات
قومي بقطع المربعات على أربع بالسكين مع ترك مقدار 1.5 سم بالتقريب ثم ضعي الحشوة في الوسط وأطلي الأطراف ببياض البيض
http://akhawat.islamway.net/forum/up...1310508748.png
إجمعي الأطراف الأربعة في الوســـط
http://akhawat.islamway.net/forum/up...1310509332.png
http://akhawat.islamway.net/forum/up...1310509469.png
أنقشي كما هو مبين ثم قومي بضغط كل جانبين كما هو مبين في الصورة
http://akhawat.islamway.net/forum/up...1310509819.png
http://akhawat.islamway.net/forum/up...1310510091.png
وفي الاخير زينيها بقطعة من الجـــوز
http://akhawat.islamway.net/forum/up...1310510245.png
http://akhawat.islamway.net/forum/up...1310510567.png
أتركيها ترتاح مدة ساعة او ساعتين -كلما ارتاحت حلوى اللوز كان ذلك أفضل- ،ثم إطهيها في نار هادئة 170 درجة
بعد أن تطهى اغمسيها في الشراب
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
