غريبة الحمص من المطبخ جزائري الجزائري

المقادير

250 غفرينه حمص اي دقيق الحمص
80 غ فرينه عاديه اي دقيق عادي
100 غ سكر ناعم 150 غزبده
1 م ك زيت نباتي

الطريقة

في قدر ضعي الزبده على نار هادئهثم انزعي الطبقة الرقيقة الدهنية الي تتكون فوقها اتركي الزبده الى ان يتغير لونهاالي الذهبي
انخلي الفرينة العادية و فرينة الحمص و السكر الناعم
في وعاءعميق اضيفي للفرينة العاديه و فرينة الحمص و السكر الزبده الذائبه و اخلطي الكل ثماعجني الي ان تحصلي على عجينه ملساء و متماسكه
شكلي العجينه في شكل اسطوانه ذاتقطر 1.5 صم ثم قطعيها قطعا متساوية ذات طول 5 صم كل واحده
صففي حبات "الصمصة" في طبق مدهون بالزيت او الزبده ثم ضعيها في البراد لمده 30 دقيقه
ومن ثمه ضعيهافي الفرن درجة حرارته 130 درجه و اتركيها لمده تتراوح بين 15- 20 دقيقه
اتركيهاتبرد قبل التقديم
ملاحظة:انا استعمل نفس المقادير و لكن بالطريقة التقليدية اي اضع الزبدة طريةثم السكر ثم الحمص مخلط بالفرينة واعجنها مليح وكل ما تتطرى نزيد خلطة الفرينة يعني ما نحطش المقدار مرة وحدة وكي تكمل نديرها الشكل الي نحب وطول ندخلها للفرن
*يمكن تعويض الحمص بالدرع



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©