اللي تحب تتعلم أرز في الفرن لذيذ تتفضل
الوصفة (جزائرية) 16
هاذي الوصفة (جزائرية) ماشي نتاعي ، شفت الأخت fyfy_top216 حطت تطبيقها في قسم التطبيقات وقالت أن الموضوع حذف و حطت رابط لمنتدى آخر ، صراحة شفت الوصفة (جزائرية) البارح مساء ضربتلي في راسي حفظت الوصفة (جزائرية) و طبقتها للعشاء مباشرة (طبعا كيما العادة والعوايد بدلت في الوصفة (جزائرية) حسب ذوقي الخاص في الطهي) .
كي حطيت العشاء ، اللي يذوق ملعقة أو 2 يحبس ويقلي هاذي المرة راهو بنين و مختلف على العادة واش درتيلو وأنا الصراحة راني أول مرة ندير الأرز في الفرن ( راني متبهدلة بصح كيما تقول الحكمة : هناك دائما مرة أولى ) ، كي شفتو جاب سوكسي قلت نحط الصور باش تستفادو من الوصفة (جزائرية) وتبقى في المنتدى للأخوات اللي حابين يجربوها .
المكونات :
* رطل أرز مفور وليس العادي وإذا عندك أرز بسمتي أحسن ( أنا استعملت ماركة La Belle )
* قطع لحم أو دجاج حسب أفراد الأسرة
* شوية زبدة
* شوية زيت
* 4 فصوص ثوم
* 1 حبة بصلة
* شوية جلبانة حوالي 1/2 كاس ( ما كانش في الوصفة (جزائرية) الأصلية )
* 3 حبات جزر كبار ( ما كانش في الوصفة (جزائرية) الأصلية )
* طماطم مصبرة ( حوالي 2 - 2.5 ملاعق كبار معمرين مليح عينك ميزانك )
* هريسة ( أعتقد ما كانش في الوصفة (جزائرية) الأصلية )
* رند ( استعملت 3+2 ورقات )
* توابل : أفاح نتاع تونس + فلفل أسود + كسبر ( كثرت ) + حبة حلاوة ( ما كانش في الوصفة (جزائرية) الأصلية ) + ملح والوصفة (جزائرية) الأصلية زايد فيها كمون و زنجبيل بصح أنا ما حطيتهمش
* 1 ماجي باش الصلصة تخثار وماجيش مايهة
الطريقة :
1- نغسل الأرز ونصفيه ونحطو يفور ونغطيه بغطاء الكسكاس
http://www.up.dzbatna.info/uploads/13649068163271.jpg
2- نقلي البصل و الثوم واللحم في الزيت
http://www.up.dzbatna.info/uploads/136490681638232.jpg
3- نضيف الطماطم المصبرة و الهريسة والتوابل و 3 ورقات رند ونقلي شوية برك
http://www.up.dzbatna.info/uploads/136490681644343.jpg
4- نضيف الجزر و الجلبانة ونقلي 5د
http://www.up.dzbatna.info/uploads/136490912394911.jpg
5- نمرق 2 مرات الأولى بنص كاس ماء بين كل مرة ومرة 5د ثم المرة 3 و 4 بالكاس بين كل مرة ومرة 10د ثم بالزوج كيسان بيناتهم 15د يعني حتى يغلي المرق باش نزيد نمرق حتى نتحصل على كمية المرق المناسبة ، لازم نمرق غير بالشوية باش جي بنينة هذا من أسرار الطبخ جزائري طبعا للمبتدئات .
http://www.up.dzbatna.info/uploads/136490912398922.jpg
http://www.up.dzbatna.info/uploads/136490912404043.jpg
6- بعد ما تغلي نرمي 1 ماجي ونغلق الكوكوط حوالي 30-40د حتى يطيب اللحم والخضر .
7- ننزع الأرز من الكسكاس و نضيفلو قطعة زبدة مليحة ( حوالي 3 ملاعق كبار ) ونحرك حتى تذوب فيه
http://www.up.dzbatna.info/uploads/136490949036931.jpg
8- نحط الأرز في إناء الفرن ونحط معاه 2 ورقات رند جدد ماشي هاذوك اللي طابو في لاصوص ( هاذي الإضافة نتاعي )
9- نسقيه بالمرق حتى يتغطى مليح ( أنا احتفظت بمقدار كاس نتاع صوص للي يحب المرق ) و نغطي الإناء ( أنا استعملت كيس شواء حليتو على 2 بالمقص ) وغطيت بيه إناء الفرن ( هاذي إضافة من عندي باش ماينشفش الأرز بسرعة )
http://www.up.dzbatna.info/uploads/136490949040512.jpg
10- ندخلوه للفرن ينضج و مانغفلوش عليه، لما نذوق الأرز ونلقاه طاب ننزع الغطاء و نخليه ينشف
11- كل 2-3د نحرك الأرز من أسفل إلى أعلى باش ينشف مليح
12- كي ينشف نخرجوه من الفرن و نقدموه مع الخضر و اللحم
http://www.up.dzbatna.info/uploads/13649094904413.jpg
أتمنى اللي ماجربوش يجربو راهو بنة خطيرة http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif يجي يذرى وكل حبة مفصولة وحدها و خفيف مممممممممممم والله كليت 2 صحون ههههههههه http://www.cheesebuerger.de/images/more/bigs/c014.gifhttp://www.cheesebuerger.de/images/more/bigs/c032.gif
طلب صغير برك : دعوة في صلاة بالزوج الصالح http://www.cheesebuerger.de/images/more/bigs/c016.gif
قبلاتي http://www.dzbatna.com/images/smilies/mh31.gif
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
