المطبق كما يسمونه عند السعوديين

http://up.dzbatna.info/uploads/13466273241.gif

المطبق يشبه المحاجب عندنا ويشبه ايضا البريك في حشوته اكلة تعلمتها واكلتها في مطبخ جزائري ماليزي بالسعودية

اعجبتني طريقة تقديمها وطلبتها على انها محاجب لكن قال لي صاحب المطعم عند المغرب العربي وبالأخص الجزائر تسمونها محاجب نحن نقول مطبق اذا اردت تفضلي لتري طريقة طهيها واغتنمت الفرصة لم اضيع الوقت وسألته عن العجينة ومحتوياتهاhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gifهههههههههه
قال فرينة وبيض وملح وزيت وماء هم يستعملون كمية كبيرة
قال لكل كغ حبة بيض و2 ملعقة زيت وملح وماء

ووقف انظر كيف يطهوها انها نفس طريقتنا في المحاجب لكن تختلف في الحشو الذي استنتجت محتوياته بعد ان اكلتها
http://www.dzbatna.com/images/smilies/biggrin.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/biggrin.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/biggrin.gif

المهم

اانا استعملت عجينتنا المعتادة بالفرينة وملح وزدت مغرف صغيرة خمارة الحلوى وعجنتها بالبيتران وقرصتها بالزيت وغطيتها وخليتها ترتاح

مثل عجينة لمسمن اظفت خمارة الحلوى تعطي خفة
المرة الجاية ندير طريقة عجينتهم

الحشو

درت كما تاعهم فقط مكان كفتة الدجاج استعملت كفتة اللحم
حضرتو كما تاع البوراك قليت بصل رابي وسنة ثوم وقرفة وفلفل اسود وملح واللحم طبعا
بعدت المقلة عن النار اظفت معدنوس بكثرة هنا السر مقطع و 3 بيض تجي جارية نوعا ما
بعد البحث
ممكن اضافة قطع طماطم منزوعة النوي
مكن اضافة مكعبات صغيرة بطاطا مقلية
ممكن اضافة فرماج مكعبات
ممكن اضافة فلف حار احمر مرحي او هريسة
ممكن ايضا الاستغناء عن اللحم والدجاج
فقط بيض وبصل مقلي ومعدنوس

اليوم جربتها طعمها جد رائع تقدم مع الليمون ورشة معدنوس وفلفل حار
طبعا نفس شرح مفصل طريقة تحضير لمحاجب نحلها بالزيت ندير الحشو ونطبق ونرش مقلة بالزيت ونطهيها
لكن والي اعجبني يقطعها مربعات وتقدم بالليمون وعصير ولا أطعم
أشهىوثاني صغرت الحبة هو قسمها 9 مربعات كما تاعي وانا 4http://www.dzbatna.com/images/smilies/redface.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/redface.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/redface.gif

http://www.up.dzbatna.info/uploads/137875406936841.jpg

/]http://www.up.dzbatna.info/uploads/137875390756551.jpg


شوفي من داخل
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137875426369751.jpg


http://www.up.dzbatna.info/uploads/137875437086191.jpg

نتمنى يعجبكم واطبقوه

سلاااام




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©