طجين الجبن طريقة جديدة

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:A...TOwWmp7q-fXEnH
الحلقة الثالثة من ابداعات اختنا الجزائرية في الطبخ جزائري

طجين الجبن
http://files2.fatakat.com/2014/7/13118839171266.jpg



هاد الوصفة (جزائرية) كما يبين اسمها تعتمد اساسا على الجبن
استعملت نوعين
نوع جبنة مثلثات للحشو ونوع من اللي بيسيح لما يسخن
ممكن تشيدر او غريار او اي نوع ثاني

بدينا بالصوص...
بصلة مبشورة-5 سنان ثوم-فلفل اسود مطحون-ملح-توابل مشكلة-لحم او دجاج او حتى عضم
المهم انك تحصلي على صوص بيضاء ولديدة

http://files2.fatakat.com/2014/7/13118842854357.jpg

نقليها حتى يدبل البصل والثوم
ونمرقها

http://files2.fatakat.com/2014/7/13118843661289.jpg

http://files2.fatakat.com/2014/7/13118844064329.jpg

وبعدين نغطيها ونخليها تغلي برفق
انا كنت متسرعة فعملتها في طنجرة الضغط
لكن لما تنضج على نار هادية تكون لدييييييييييييييييدة

لما تنضج اللحمة وتتسبك الصوص
ماتكونش مايهة كثير
نكون شوحنا شوية فطر في الزيت

http://files2.fatakat.com/2014/7/13118846612726.jpg

ونخليه يتكتك شوية
ونطفي
لو حابين الصوص تكون اثقل نعمل شوية طحين مع شوية زبدة ونضيفها ونخليها تتسبك
راح تكون ثقيلة وبراقة ولديدة
انا تقريبا ماكانش عندي وقت كثير فطفيت عليها


من جهة اخرى تاخدي صدر دجاج او ديك رومي
تحطي عليه ملح فلفل شوييييييية ثوم وتهرسيه

http://files2.fatakat.com/2014/7/13118848723743.jpg

وفي صحن اخر تحطي لحم مفروم مع بصل مبروش مع بقدونس مع شوية ملح وفلفل وخبز مهروس(بقسماط)

http://files2.fatakat.com/2014/7/13118849797937.jpg

وبعدها تجيبي بلاستيك وتحطي عليه اللحمة الاول وبعدها صدر الدجاج المفروم
تحطيه طبقة على اللحم

http://files2.fatakat.com/2014/7/13118851065287.jpg

وبعدها الجبنة على المحيط

http://files2.fatakat.com/2014/7/13118851477792.jpg

ودوريه بحيث تحصلي على اسطوانة

http://files2.fatakat.com/2014/7/13118852128268.jpg

تدهني ورق الومنيوم بالزبدة وتحطيها فوقه

http://files2.fatakat.com/2014/7/13118855586953.jpg

وتقفلي الجناب مليح
وتدوري
اعملي فتحة بالسكين في الوسط
وحطيه في الفرن
وقلبيه من حين لاخر حتى تحسي انه استوى
طلعيه وخليه يبرد شوية وقصيه دواير سمكها صباعين تقريبا

http://files2.fatakat.com/2014/7/13118856487891.jpg

نجي الان لتجميع المكونات
http://files.fatakat.com/bigsmilies/mood1.gif

نحط الصوص في صحن التقديم وفوق منه الدواير المحشية اللي كنا عماناها
ونزين منتصف كل وحدة بجبنة مبشورة

ورشة سخية من البقدووووووووونس
للاسف ماعنديش لاني ماكنتش عاملة حسابي

ولو تحبي عصرة ليمون خفيفة
يمكن تحطيها شوية في الميكرويف تسخن وتدوب الجبنة
مممممممممممممممممممم

http://files2.fatakat.com/2014/7/13118858853665.jpg

عملت معاه صلطة مشكلة

http://files2.fatakat.com/2014/7/13118860053943.jpg

ومانقولكمش يا بنات
الطعم لديييييييييييييد
أرجو أن أكون افدتكن بهدا النقل



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©