**اصابع المرقاز بالدجاج **روووووعة من المطبخ جزائري الجزائري **

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم اخواتي العزيزيات ؟؟ ان شاء الله لاباس
اليوم درت هذا الطبق وصراحة كان لذيذ جدااا كانت مجرد فكرة طبقتها وجات هايلة
نخليكم مع المقادير والطريقة وانتظر تطبيقاتكم
نحتاج مرقاز + قطعتين دجاج صدر

http://up.dzbatna.info/uploads/13362333631.jpg

حطي المرقاز في مقلاة وبدون اي اضافة خليه يطيب في الشحم اللي فيه بعد ما يذوب

http://up.dzbatna.info/uploads/13362334181.jpg

حضري البيشمال بوضع ملعقة كبيرة مرغرين + ملعقتين فرينة + 2كاس حليب وملح خلطي وحطي على النار مع التحريك المتواصل ولما تثقل اضيفي قطعة جبن + دبشة مقطعة وحركي بسرعة حتى تندمج المكونات

http://up.dzbatna.info/uploads/13362334931.jpg

ارحي الدجاج بعد نزع العظم وتبليه بملح فلفل اسود ثوم كمون
ابسطيه فوق نايلون وغطيه بالنايلون وحليه بالحلالة هكذا

http://up.dzbatna.info/uploads/13362335321.jpg

اقسميه حسب عدد المرقازات اللي عندك
اطليه بالبشميل

http://up.dzbatna.info/uploads/13362335711.jpg

حطي المرقازات على الحافة

http://up.dzbatna.info/uploads/13362336611.jpg

لفي الدجاج على المرقاز بهذه الطريقة

http://up.dzbatna.info/uploads/13362337201.jpg

ضعي القطع في صحن وكملي الصف الثاني والثالث

http://up.dzbatna.info/uploads/13362337831.jpg

بللي اصابعك بالماء واغلقي الجهتين

http://up.dzbatna.info/uploads/13362338221.jpg

اخفقي بياض بيضة + ملح + فلفل اسود اغمسي فيها الاصابع ورمديهم في الفرينة ثم ضعيهم في الثلاجة

http://up.dzbatna.info/uploads/13362339121.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13362339661.jpg

حضري الصوص في قدر حطي عظام الدجاج + ملعقتين زيت + ورقة رند + ثوم + ملح فلفل اسود كسبر افاح

http://up.dzbatna.info/uploads/13362340371.jpg

قليهم برهة ومرقي بكاسين ماء وخليه يغلي ربع ساعة

http://up.dzbatna.info/uploads/13362341011.jpg

ثم خذي قليل من الصوص اضيفي له ملعقة كبيرة فرينة +صفار بيضة وحركي جيدا واتركيه جانبا

http://up.dzbatna.info/uploads/13362341451.jpg

اقلي الاصابع

http://up.dzbatna.info/uploads/13362342511.jpg

اضيفيها للصوص وخليها على نار هادية وقبل التقديم اضيفي خليط الصفار والفرينة وحركي باه تعقد الصوص

http://up.dzbatna.info/uploads/13362343051.jpg

قدميها مزينة بشرائح الزيتون الاخضر والقارس والمعدنوس او الكسبر

http://up.dzbatna.info/uploads/13362343601.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13362344221.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13362344561.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13362345021.jpg

لذيذ جداااااااا

وشهية طيبة



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©