الدرس 26 شربة الفريك للمبتدئات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رمضان كريم للجميع
اعاده الله علينا بالصحة والهناء
صح صيامكم وصح فطوركم وتقبل الله منا الصيام والقيام
كثيرات من المبتدئات سالتني عن طريقتي في تحضير شربة الفريك
البارح صورتها بكل مراحلها ونقدمها لكل مبتدئة في الطبخ جزائري وطريقتي تختلف عن طرق البعض اكيد مش كل الجزائريات يحضروها بنفس الطريقة لكني اراها جد سهلة ولذيذة
بسم الله نبدا
نحتاج دجاج وقطع لحم خروف حبذا لو تكون ضلوع فيها العظم والشحم لانها تعطيها بنة هايلة

http://im39.gulfup.com/hkbWl.jpg

بصلة من التعليم المتوسطة وثوم وغصن كرافس ورند وفلفل حار اكيد حسب الرغبة

http://im39.gulfup.com/QSvwU.jpg

2 فنجان كبير فريك نوعية جيدة لان النوعية تلعب دور في البنة + 2 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة وملعقة صغيرة هريسة او حبةطماطم ونقصي شوي من المصبرة
توابل وهي موضحة بالصورة ملح كسبر فلفل اسود افاح فلفل احمر حار

http://im39.gulfup.com/Osqf7.jpg

كل اللوازم هنا

http://im39.gulfup.com/OI8A7.jpg

نبدا اولا نرحي البصل والثوم ونضع اللحم في الكوكوت وشوية زيت وملح فقط ونقلي على نار هادئة حتى يذبل البصل
التوابل ما نقليهاش من المرة الاولى حتى لا تفقد رائحتها

http://im39.gulfup.com/Uk4Yq.jpg


http://im39.gulfup.com/MF1Kr.jpg

ثم نضيف باقي المكونات مع غسل الفريك : الفريك الطماطم الفلفل الحار والرند والكرفص والتوابل ونقلي لبرهة ما نطولش

http://im39.gulfup.com/79iSU.jpg


http://im39.gulfup.com/Ov3vW.jpg

ثم نضيف كاس ماء ونخلي المكونات والفريك يتشرب عصارة اللحم والتوابل باه يجي بنين

http://im39.gulfup.com/Aul3b.jpg

واخيرا نمرق بحوالي 3 لتر ماء

http://im39.gulfup.com/zcYst.jpg

قبل ما نغلق الكوكوت نضيف زيتون اخضر شرائح : اختياري ونغلق عل الكوكوت نصف ساعة كاملة

http://im34.gulfup.com/YF5wu.jpg

بعد ما تنضج نضيف بولات لحم مرحي نتبلها بلملح والفلفل الاسود فقط ونخليها تغلي في الشربة ما تديش وقت طويل وهي اختيارية طبعا

http://im34.gulfup.com/5OH0p.jpg

هاهي شربتنا جاهزة باه تنتقل للسوبيار

http://im34.gulfup.com/xGmFZ.jpg


http://im34.gulfup.com/eT84q.jpg


http://im34.gulfup.com/zMiX1.jpg

وتقدم مع الدبشة اي الكسبر والنعناع الجاف


http://im34.gulfup.com/Xyr7r.jpg

بالصحة والهناء



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©