معقودة او سفيرية بالبطاطا واللحم المفروم -من المطبخ جزائري الجزائري
السلام عليكن حبيباتي
حبيت نقدملكم سفيرية بطريقتي الخاصة واللي ممكن تتعمل على طريقتين الاولى مقلية وتجي امممممممممممممم والثانية للفرن نزولا عند رغبات حبيباتي اللي يعملو ريجيم كيما طلبت مني الغالية ام ايمن وايمان مالا تبعو معايا
اولا حضري كمية من البطاطا ممكن كيلو تنقيها وتسلقيها 10 دقائق لا اكثر مالازمش تطيب لازم تكون ربع طياب فقط خليها تبرد مليح وابرشيها من الجهة الرقيقة نتاع الثوم وقطريها مليح مليح من الماء اللي فيها انا نحطها في كسكاس ونضم عليها حتى تتعصر مليح زيديلها لحم مفروم نيء حسب الرغبة ممكن شي 200غ ل1كلغ من البطاطا وزيديلها 2 حبات ثوم مرحية +ملح وفلفل اسود +معدنوس مقطع ولا سلق مفور شوية برك ومقطع صغير
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...05268494_n.jpg
لمي الكل مع بعض وزيدي بيضة ولا 2 حتى يتجمل الخليط ويولي كي العجينة
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...27873316_n.jpg
شكلي كويرات وابسطيها بكف اليد
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n...67180326_n.jpg
كملي مع كل الكمية وحطي الحبات في سنيوة مدهونة شوية برك ودخليهم للكونجي لاتور 20د حتى تتماسك وماتتعبيش معاها كي تجي تغلفيها
كي تخرجيها اغطسيها في بيض مخفوق ثم غلفيها مليح مليح بالخبز المرحي او الشابلير حتى تجي مقرمشة
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...33035683_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...95353478_n.jpg
هنا عندك الاختيار اما تحطيها في مول مدهون بشوية فقط زيت وتدخليها للفرن على 180درجة حتى تستوي من الداخل وتتحمر وتتقرمش من برا
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...51607873_n.jpg
ولا تعملي كيما انا لان زوجي يحبها مقلية
تحطي الحبات في زيت غزير على نار هادئة مالازمش تقوي النار حتى تطيبلك من الوسط وتحمريها من الجيهتين
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...02470257_n.jpg
تحطيها فوق ورق ماص
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...28066336_n.jpg
وتقدميها مع صوص بيضاء بالزيتون ولا بالحمص كيما اللي عودتكم عليها
ولا تقدميها مع سلطة وتجي روعة خاصة في شهر رمضان والاولاد يموتو عليها
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n...10203625_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...72910369_n.jpg
حبيباتي رني نستنى آراءكم وتقييماتكم واكيد تطبيقاتكم كيما عودتوني
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
