*-*سفيرية بالجبن وpuré و مقبلة صبحت تحلية هههي*-*

http://up.dzbatna.info/uploads/13466273241.gif

عادة نعرفو بلي السفيرية تجي محشية باللحم المرحي لكن تقدري تحشيها كيما تحبي

المقادير و التحضير:

**للمرق الأبيض نحتاج : لحم أو دجاج +بصلة من التعليم المتوسطة مرحية + 2 فصوص ثوم مرحيين ناعم+نصف م ص فلفل أسود + 1 م ص كسبرة مرحية + ربع م ص كروية + ملح حسب الذوق+ 2 م ك زيت

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672659553411.jpg

-حطي المكونات تتقلى على النار ثم امرقي بالماء

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672661350751.jpg
-خليها حتان يطيب اللحم و تعطينا مرق خاثر إذا ما خثارلكش حلي 1 م ص فرينة في نصف فنجان و ضفيه للمرق و دعيه 10د على نار من التعليم المتوسطة حتان يخثار هذا هو المرق بعد ما طاب
ضفيلو عصرة قارص

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672675142061.jpg


**لكريات السفيرية و البيري نحتاج : 4 حبات بطاطا مقشرين و منقيين و مقطعين نفوروهم + ربع م ص فلفل أسود+ ملح حسب الذوق+حبة جبن لافاش كيري


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672660300991.jpg
-كي طيب البطاطا اسحقيها بالشوكة أو بأداة السحق و ضفي لها باقي المكونات و خلطيها مليح و خليها تبرد باش تتماسك و تقدري تشكليها

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672661614331.jpg

(-هذه هي طريقتي كذلك في عمل البيري فقط لا أدعها تبرد و إنما أضيف لها مباشرة 1 م ص زيدة و الحليب وأضعها على النار حتى تصبح بالقوام المطلوب )

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672704288981.jpg

-تكوني حضرتي 3 صحونة واحد فيه الفرينة و الثاني بيضة مخفوقة مع شوية ملح و الثالث خبز يابس مرحي رقيق شابلور

-بالإضافة إلى 2 أو 3 حبات جبن لافاش كيري نحشيو بيها البطاطا


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672662434841.jpg
-و هكذا تأخذي شوية بطاطا ضعي وسطها الحبن كوريها و شكليها كيما تحبي كرة أو مسطحة أو أسطوانة أو مثلث أو مربع كما تريدين ثم مرريها في الفرينة ثم البيض ثم الخبز اليابس


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672664807271.jpg

-كي تكملي كمية البطاطا كاملة أقليها في زيت غزير و حمريها ثم حطيها تقطر فوق ورق مطبخ جزائري


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672667300631.jpg


-باش تقدميها ضعي الحبات أولا في الصحن ثم اسكبي فوقها المرق باش تتشربها شوية
-تقدري تحطيها كمقبلة شهية

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672668417711.jpg


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672803366511.jpg


**أما عن المقبلة اللي ولات تحلية هي سلطة القرنون بصلصة الخل
لأنهم يحبوها بزاف خليتهالهم يحليو بيها ههههههههههههه


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672659282681.jpg

-غليت 3 حبات قرنون حتان طابو
-عملتلهم لاصوص نتاع الخل معروفة اللي هي عبارة عن 4 م ك زيت +2 م ك خل + ربع م ص سكر باش تكسر لذوعة الخل+1 م ص ملح و الفلفل الأسود إختياري أنا ما درتش لأنو إياد يحب القرنون بزااااااااف

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672670410631.jpg


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672671016321.jpg

هذا صحن السفيرية

http://www.up.dzbatna.info/uploads/13667270379861.jpg












http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672671476371.jpg



و هذا صحن البيري لكتكوتتي لينة






http://www.up.dzbatna.info/uploads/136672704288981.jpg


تم بحمد الله شكرا لكن على المتابعة و شهية طيبة



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©