طاجين السردين بالارز
المقادير
-كغ من السردين الطازج-2حبات بصل صغيرة-حبة طماطم
-4فصوص ثوم -250غ من الزيتون الاخضر دون نواة
-معدنوس +زيت+ملعقة اكل فرينة+3ملاعق اكل ارزابيض
الفلفل الاسود+القرفة +الملح+بيضة+غصن من الزعيترة
http://im14.gulfup.com/ueAK2.jpg
الطريقة
-نغلي الزيتون مع شريحة الليمون ونتركه يقطر
-في قدر نضع الزيت والبصل والطماطم والثوم المهروس ثم نضيف الفلفل اسود
والملح والزعيترة نضيف الماء الساخن ونتركه ينضج
-ننظف السردين وننزع الزوائد الشوك ثم نغسله ويقطر ثم نرحيه
-نضع السردين المرحي في صحن نضيف له البصل المبشور ثم الثوم
المعدنوس مقطع ثم الارز والبضة والفلفل اسود والقرفة وقرصة ملح
نخلط جيدا ونشكله اصابع
نضيف الى المرق والزيتون واصابع السردين ونتركها تطبخ جزائري
وبعدها نقدمها مع شرائح الليمون
