شوكولاتين او خبيزات بالشوكولاطة
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_8510.jpg
العجينة:
250 غ طحين
رشة ملح
60 غ سكر
50+70غ ماء
10 غ خميرة الخبز الجافة
125 غ **دة
قطع شوكولاطة للحشو
ذوبي الخميرة في 70غ ماء دافىء والسكر في 50غ ماء دافىء
نخلطها مع الطحين جيدا لنحصل على عجينة متماسكة ونضيف الماء إذا وجب
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_112.jpg
نغطيها بفلم بلاستك او نضعها في كيس في الثلاجة ليلة كاملة
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_212.jpg
نقطع بالسكين الحاد على شكل + دون ان نصل إلى الأسفل
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_312.jpg
ننفرد كما في الشكل باليد أو بالحلال
نصع الزبدة الطرية في الوسط
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_411.jpg
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_511.jpg
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_611.jpg
نطوي الاطراف الاربعة كما في الشكل
نخصل على مربع
نتذكر الشكل لنعرف كيف ندير المربع بربع دورة
ونتركه يرتاح 20 دقيقة في الثلاجة
نعيد العملية مرتين لنحصل على ثلاثة دورات
بعد الراحة الاخيرة
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_710.jpg
نفرد العجين طوليا ونقسمها نصفين
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_810.jpg
نقسم إلى خمسة اجزاء بالعرض وتكون لنا 10 قطع
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_8110.jpg
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_8210.jpg
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_8310.jpg
نتركها ترتاح ساعتين
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_8410.jpg
نطلي بالبيض المخفوق بملعقة ماء
وندخل الفرن بدرجة 200 مئوية حوالي 15 دقيقة
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_8510.jpg
http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_8610.jpg
وبالعافية عليكم
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
