فطائر مربعة باللحم المفروم ب الصور مممممممممممم

اولاالعجين

العجينة عبارة عن عجينة الباي او العجينة المرملة

نحتاج

250غ من الدقيق الابيض الخاص بالحلويات
125غ من الزبدة مقطعة صغيرة
رشة ملح
ملعقتين الى اربع ملاعق ماء بارد


نمزج الدقيق و الملح و الزبدة
سنحصل على خليط زي الرمل
نضيف الماء ملعقة ملعقة حتى نحصل على عجينة متماسكة
لا تعجنوها كثير
مجرد انها تتجمع معكم
ضعوها بكيس نايلون لحفظ الاغذية و اتركوها ترتاح بالثلاجة ساعة من الزمن

http://www13.0zz0.com/2014/10/07/20/305212772.jpg


http://www13.0zz0.com/2014/10/07/20/674396925.jpg


ثانيا الحشو

250غ من اللحمة المفرومة
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
بقدونس
ملعقتين زيتون مقطع
بيض مسلوق

بمقلاة نضع البصل مع ملعقتين زيت نحركها حتى تذبل
نضيف اللحمة المفرومة و التوابل ملح و فلفل اسود و كمون و رشة قرفة و بابريكا
و نمزج الكل جدا و نستمر بالتحريك حتى تنضج اللحمة
نضيف بالاخير البقدونس و الزيتون
و الحشوة اصبحت جاهزة


http://www13.0zz0.com/2014/10/07/20/715510900.jpg


تشكيل الفطائر

بعد مرور الساعة
نفرد العجين
و نشكل مربعات صغيرة تقريبا بحجم 12 على12سنتمتر



http://www13.0zz0.com/2014/10/07/21/510003124.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/<a href=h.../510003124.jpg[/IMG]

http://www13.0zz0.com/2014/10/07/21/510003124.jpg
http://www13.0zz0.com/2014/10/07/21/420527567.jpg

http://www13.0zz0.com/2014/10/07/21/343960224.jpg



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©