خبز السميت التركي من المطبخ جزائري الجزائري
السلام عليكم اليوم عملت خبز السميت التركي للرائعة حورية المطبخ جزائري حقا خبز رائع مذاقا وشكلا وخفيف ونجحلي من أول تجربة جربوه مش راح تندموا
http://www.dzbatna.info/vb/attachmen...7&d=1331771715
http://www.dzbatna.info/vb/attachmen...8&d=1331771735
http://Photo_00091.jpg (http://www.dzbatna.info/vb/attachmen...9&d=1331771750http://youtu.be/yvdrnkd_12
http://www.dzbatna.info/vb/attachmen...0&d=1331771766
http://youtu.be/ZQI0OMlmEio
الوصفة (جزائرية) تجدونها في الفيديو المرفق
350 غ طحين
50 غ زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبه بيض كاملة
5 ملاعق كبيرة حليب دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
1 ملعقة كبيرة سكر
100 ملل ماء دافئ
بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبات الخبز
كمية من السمسم لتزيين الخبز
- ينخل الطحين و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه و يفرك جيدا .
- نضيف خميرة الخبز الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن .
- تعجن تقريبا 15 دقيقة .
- تغطى العجينة و نتركها ترتاح إلي أن يتضاعف حجمها ـ تنزّل العجينة براحه اليد دون العجن كي لا نكسر العجينة .
- تقسم العجينة إلى 7 أو 8 قطع تشكل كورعلى شكل إسطوانة ثم علي شكل دائرة و توضع في صينية مرشوشة بالطحين تدهن بخليط بياض البيض و الزبدة الذائبة و ترش أو تزين بالسمسم و تترك لتختمر مرة أخرى .
- يسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت وتدخل الفرن لتخبز لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب الفرن و حجم حبات الخبز .
- تخرج من الفرن ـ توضع فوق شبك لتبرد .
النصائح :
- يمكن استعمال زيت الزيتون بدلاً من الزبدة للتخفيف من الدهون .
- يمكن اضافه من السمسم المحمص في العجينة لابراز طعم السمسم .
- هذا النوع ممتاز لتحضير اشكال من السندوتشات .
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
