بعض طبخ جزائريات جزائريةي للايام الاولى من شهر رمضان

السلام عليكم اخواتي وكل عام وانتم بخير
اليوم جبتلكم بعض طبخ جزائريات جزائريةي مش كلها لان ناقصة الشوربة اهم شي
للايام الاولى رمضان الفضيل

الطبق الاول هو خبز الدار بطريقة سهلة
المقادير

450غ طحين بيضة واحدة وملعقة سكر و4 ملاعق زيت وقليل من الملح و2 ملاعق كبيرة خميرة خبز وسمسم او حبة سوداء

نخلط كل المقادير الا السمسم او الحبة السوداء ونجمعها بالقليل من الماء الدافئ

ونتركها تختمر ثم نشكلها كما نريد وندهن سطحها بالقليل من صفار البيض والحليب ونرش عليها السمسم ونخبزها في فرن مسبق التسخين في درجة 200درجة حتى يطهى ونحمر وجه الخبز

http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos...61815655_a.jpg

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...62852575_n.jpg

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...85108739_n.jpg

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...15902689_n.jpg

الطبق الثاني هو صينية الشيش طاووق

المقادير

قطع شيش طاووق =قطع دجاج مكعبات او قطع صدور دجاج مقطعة مكعبات

بطاطا مقلية مكعبات

بقدونس

جبن موتزاريلا

ملح وثوم وبصل وبهارات مشكلة

نحمر البصل المقطع جوانح والثوم وقطع الدجاج والملح مع القليل من الزيت ونضيف البهارات

ونقلي الدجاج ثم نمرق بالقليل من الماء ونتركه يطهى

من ناحية اخرى نقلي البطاطا المكعبات ونضعها في البايركس

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...66612529_n.jpg

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...56527368_n.jpg

نصفي الدجاج والبصل ونضعه فوق البطاطا ثم نسقي بما تبقى من المرق ويكون قليلا جدا

http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...60758918_n.jpg

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...25224880_n.jpg

نضيف البقدونس ونضعها في الفرن نفتح لها من فوق ومن تحت حتى تستوي

http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...88041707_n.jpg

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...58671602_n.jpg

http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...95709106_n.jpg

ثم اضيف القليل من الجبن لانهم ما يحبوهش واعيدها ليتحمر الجبن

وها هي جاهزة
http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...78324940_n.jpg

ومعها كبسة لحم في صحن جزايري فخار
http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...14974238_n.jpg


http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...53424417_n.jpg

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...61912770_n.jpg

الطبق الثالث هو سلطة الخيار باللبن
المقادير
خيار مقطع قطع صغيرة وثوم مفروم وملح ونخلط ثم نضيف اللبن الزبادي اي الياوورت او اليوغرت العادي
ونزين بالنعناع الناشف
http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...95072988_n.jpg

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...74223120_n.jpg

ومعها حمص بطحينية مع اللحمة المفرومة وسلطة عربية بالطحينية لكن الطحينية زايدة شوي معلش

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...12701040_n.jpg



http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...29858456_n.jpg



http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...34695693_n.jpg

الطبق الرابع هو حلو القراقش او المقرقشات لم اصور الطريقة لكن هذه هي الطريقة

نضع بيضتين والقليل من الفانيلا في وعاء وملعقتين سكر بودرة ونخلط جيدا ثم نضيف كوب ونصف من الطحين وملعقة كبية سمن ونخلط جيدا ثم نجمع العجينة بالقليل من المء الدافئ الممزوج مع ماء الزهر

نحصل على عجينة متماسكة ولينة نفردها رفيعا جدا بالنشابة ونقطعها لشرائط متساوية تقلى في زيت ساخن وتلف على الشوكة للحصول على دائرة

نحضر شربات او قطر ب4 اكواب سكر وكوبين ماء والقليل من الفانيلا وعصير ليمونة للحصول على قطر خفيف

تعسل القراقش بالقطر وتصفى وينثر عليها السمسم

ت

http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos...57917038_a.jpg

وهنا مع القطايف اللي حشيتها جوز وجوز هند وسكر وشوي قرفة لان العجينة تجي جاهزة وشويتها في الفرن بعد ما دهنتها بالسمن
http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...40219946_n.jpg

والطبق الخامس هو المهلبية مثل المحلبي لكنها تعمل ببودرة المهلبية مع الحليب
http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...41438344_n.jpg

وصحة وهنا
د/ام احمد

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©