المقادير
*Pâte feuilletée http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1139551
*creme au fromage
[CENTER]creme au fromage*نصف لتر حليب
*2بيض
*60غ نشا =5ملاعق كبار
*120غ جبن ابيض
*50غ زبدة=1ملعقة كبيرة
*ملح.فلفل اسود.جوزالطيب لي يحبها
شرح مفصل طريقة تحضير creme au fromage
1الحليب يكون سخون
في كاسرونة ديري البيض و النشا خلطيهم مليح من بعد فرغي فوقهم الحليب سخون و خلطي فوق النار حتى تعقد من بعد نحيها من الفرن زيديلها الزبدة و الجبن و الملح والفلفل الاسود انا مانديرش جوزة الطيب في لي مونشو bref خلطو مليح حتى دوب الزبدة و الفرماج و هادا مكان هادي جي خيييييييييير من البيشامال جربوها
http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphoto...75738327_n.jpg
http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphoto...57310357_n.jpg
http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphoto...11488802_n.jpg
http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphoto...63344643_n.jpg
http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphoto...64141701_n.jpg
الزبدة
http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphoto...06178552_n.jpg
الفرماج
http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphoto...35611215_n.jpg
الملح فلفل اسود
http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphoto...53212897_n.jpg
........................et voila
http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphoto...74883093_n.jpg
طريقة التشكيل
1حبة بيض+2ملاعق كبار زيت + قرصة ملح (pour dorer)
http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphoto...07319177_n.jpg
http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphoto...26941116_n.jpg
اطلي العجينة بالبيض
http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphoto...64402564_n.jpg
http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphoto...01694057_n.jpg
ديري كريمة الجبن في la poche a douille
http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphoto...19129133_n.jpg
http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphoto...61861439_n.jpg
خلي فراغ حوالي1سم
http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphoto...40020143_n.jpg
دورو دارا و نصف
http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphoto...97155815_n.jpg
http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphoto...13311568_n.jpg
قطعو بالموس
http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphoto...85713761_n.jpg
et voila
http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphoto...78606079_n.jpg
ديري بزاف حرابش و قطعيهم علا جيه خير ملي تقعدو تقطعو بالحبة
http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphoto...58545332_n.jpg
http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphoto...45391927_n.jpg
http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphoto...87455266_n.jpg
انا قطعتهم صغار انا نحبهم هاكدا تقدرو تقطعو كيما تحبو نتوما و زيد على العرض الا تحبوهم غراض ديريو 2خطوط تع كريمة الجبن انا درتهم صغار
http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphoto...68504294_n.jpg
فيseconde قطعت 30حبة
http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphoto...16941440_n.jpg
http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphoto...91754612_n.jpg
ديروهم في سنيوا تكون مشمخا بالماء
http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphoto...47580710_n.jpg
اطليوهم بالبيض
http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphoto...55432775_n.jpg
و دخلوهم للفرن يكون سخوووووووووون مسبقا و كي ينتفخو نقسو لدرجة الحرارةhttp://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphoto...25936357_n.jpg
هاديك الكريمة لراح تخرج شوية من الجوانب غير يطيبو و تخرجوهم جيبو 2 ملاعق صغار و عاودو دخلو هاديك الكريمة خصارة نسيت ماصورتش هادي المرحلة
من قبل تكونو خليتو شوية كريمة الجبن
اطليو الجوانب باش يلسقfromage rapé
http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphoto...93999926_n.jpg
هاكدا
http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphoto...08496868_n.jpg
ديرو اي نوع تع الفرماج انا درت gruyère
http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphoto...55785400_n.jpg
http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphoto...97881410_n.jpg
.........................et voila c'est fini
http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphoto...37981127_n.jpg
http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphoto...83975888_n.jpg
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...XMIKnbASafzk6whttps://encrypted-tbn2.gstatic.com/i...JUuXJ3QKA23SBp
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/i...2XdyWmH6QppngQ
http://www.an-dr.com/images/itar/Ita...9221908ec2.gif
http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphoto...04181322_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
