طريقه تنظيف و تجهيز الكالمار من خطوه الشراء حتى خطوه القلى

بسم الله الرحمن الرحيم

هدية لمحبي المأكولات البحرية واللي يعرف طعم المقدم الآن يعطينا وصف لو سمحتوا http://www.almaktabah.net/vb/images/smilies/smile.gif
هيرا أكيد راح تشكري هذا النقل http://www.almaktabah.net/vb/images/smilies/smile.gif

بصراحة ياجماعة أول مرة أشوف طريقة التنظيف .. هذا الحيوان البحري لم يدخل دارنا بعد !!

نبدأ النقل على بركة الله

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/I...sala24_499.jpg

طريقة التنظيف ياشابات دعواتكم إذا استفدتوا من الموضوع .

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/y...sala02_499.jpg


امسكى بجسم السبيط جيدا

شدي الرأس بشده وبحرص ولفيها بطريقه حلزونية إذا لزم الأمر لتسهيل خروجها


حاولى ألاتقطعى كيس الحبر الداخلى

أما إن قطع فسارعى بغسله بالماء



http://z.about.com/d/greekfood/1/0/x...sala03_499.jpg

أدخلى يدك إلى داخل الجسم وحاولي تنظيفه وشدي إلى الخارج

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/-...sala04_499.jpg


هذا النوع له ساسة عظمية تشبه قطعة البلاستيك الطويلة يجب الوصول إليها والتخلص منها

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/0...sala05_499.jpg

التأكد من التخلص من كل الزوائد وعدم وجود آى بقايا تحت الماء

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/2...sala07_499.jpg

تاكدى من نظافته تماما

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/3...sala08_499.jpg

الداخل نظيف وخالي تماما إلا من بقايا قليلة للحبر الأسود

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/8...sala09_499.jpg


نغسله جيدا بالماء الجاري من الداخل والخارج

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/5...sala10_499.jpg

الغشاء الخارجي نحتاج أن نزيله

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/6...sala11_499.jpg


نزعه يكون أسهل وأسرع في الأنواع الصغيرة تاكدي من زوال الغشاء كله

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/9...sala14_499.jpg

الآن أصبح السبيط نظيف تماما

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/A...sala15_499.jpg

نقطع الرأس والمعدة ونرميهم

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/F...sala17_499.jpg

نقطع الأرجل ونفصلهم عن الجسم لتجهيزهم للطهي

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/D...sala18_499.jpg


نقطع الجسم دوائر أوحلقات

فقط نتاكد أنها قليله السمك .. رفيعه

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/E...sala19_499.jpg

والأجنحه إلى قطع

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/C...sala20-499.jpg

نضع القطع في الدقيق

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/G...sala21_499.jpg

اتركى القطع في الدقيق حتى تصبح لزجة لأن هذا يعطى السبيط قرمشه رائعة عند القلى

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/H...sala22_499.jpg

يحمر حتى يصبح ذهبي اللون ويقدم مع عصير الليمون

http://z.about.com/d/greekfood/1/0/I...sala24_499.jpg

وبالعافية على قلوبكم .. صحة وهنا

للامانة منقول
اتمنى انني افدتكم
لاتنسونا بدعواتكم الخالصة

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©