إسكالوب محشي رائع و لذيذ

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

يسعدني مشاركتكم هذه الوصفة (جزائرية) اللذيذة التي هي عبارة عن شرائح داند محشوة باللحم المفروم وقد نالت إعجاب زوجي و أسرتي متمنية أن تنال إعجابكم ورضاكم أنتم كذلك

نقوم أولا ببسط شرائح الديك الرومي يعني إسكالوب إلى شرائح رقيقة كما في الصورة

http://up.dzbatna.info/uploads/13750158080711.jpg

ثم نقوم بدهنها بالتتبيلة التي هي عبارة عن زيت زيتون +زبدة + فلفل أحمر + فلفل أسود +ملح + كمون + زنجبيل + قرفة + ثوم مبشور+القليل من صلصة الطماطم المركزة + معدنوس مقطع + قصبر مقطع

http://up.dzbatna.info/uploads/137501592038143.jpg

نحضر الحشو بخلط لحم مفروم و أرز مغلي و فطر مقطع و قليل من الملح

http://www.up.dzbatna.info/uploads/137501591988691.jpg

نضع كمية من الحشو في كل شريحة
http://www.up.dzbatna.info/uploads/1375015997731.jpg
نضيف قطع من جبن طري
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137501599794162.jpg

ثم نلف كل شريحة و نحكم غلقها بالأعواد الخشبية كما هو مبين في الصورة

http://www.up.dzbatna.info/uploads/137501599815723.jpg

نرص الشرائح في صينية مدهونة

http://www.up.dzbatna.info/uploads/137501608571751.jpg

ثم نغطيها بورق الألمنيوم و إلى الفرن

http://www.up.dzbatna.info/uploads/137501608590272.jpg

عندما تنضج الشرئح المحشية ننزع ورق الألمنيوم و ندهنها بما تبقى من التتبيلة ونعيدها للفرن تتحمر و عند تقديمها نسقيها بالصلصة المتحصل عليها في الصينية.



http://www.up.dzbatna.info/uploads/137501615259021.jpg



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©