السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهمقادير العجينة :
500 غ طحين (دقيق)
125 غ زبدة
4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
ماء
الحشوه :
كميه من اللوز وممكن تستبدليه بالكاوكاو << الفول السوداني يعني ^^
1 مقدار سكر عادي
ماء الزهر
شرح مفصل طريقة تحضير العجينة :
ضعي في وعاء كبير الطحين زائد الزبدة الدائبة و افركي بيديك كويس بعدين ضفي ماء الزهر و ضفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية كما هي موضحة في الصورة.
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71567hayah.jpg
لما تحصلي على العجينة قطيعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71568hayah.jpg
شرح مفصل طريقة تحضير الحشوة :
اخليطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر + ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في ايدك
ملاحظة : مو لازم الافراط في سكب ماء الزهر لانه لازم تكون الحشوة ناشفة مو شبه سائلة حتى تقدري تشكليها .
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71569hayah.jpg
نبدأ بتحضير الوردة :
لازم تكون عندك ماكنة لفرد العجين مثل الصورة
تاخذي قطعة من العجينة و تضبطي في الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري العجينة في الماكنة تطلع لكي على شكل مستطيل
و بعد ذلك تضبطي الماكنة على رقم 4 و تمرري العجينة مرة اخرى ثم بعد ذلك في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل.
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71570hayah.jpg
بعد ذلك باداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطيعي الى دوائر في كل القطعة
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71571hayah.jpg
و الان تاخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الاتي
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71572hayah.jpg
تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل أصابع رقيقة و طويلة مثل ماهو مبين في الشكل
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71573hayah.jpg
و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71574hayah.jpg
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71575hayah.jpg
تضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة باستعمال الفرشاة كما هو موضح في الصورة
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71576hayah.jpg
الان تلفي من بداية العجينة الى اخرها كما هو موضح في الصورة حتة تحصلي على الوردة
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71577hayah.jpg
بعد ما تخلصي كل الورود تضعيهم في صنية و ادخيها في الفرن حتى تستوي لازم يكون لونها ذهبي و بعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71578hayah.jpg
و اليكم أحبائي حلوى الوردة في شكلها النهائي
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
