حلوة بالالوان الوطنية الجزائرية
****::::مربـــعات اللوز::::****
المقادير :
عجينة اللوز :
500 غ لوز مطحون جيدا - 200غ سكر ناعم - 1/2 كاس ماء الورد-مغرف زبذة -قشور 2 حبات ليمون -مغرف فانيليا
الطلاء:
سيرو (125غ سكر عادي + 1/4لتر ماء)- 2 ملاعق عصير الليمون - 2 ملاعق ماء الورد - 1/2 بياض البيض - سكر ناعم حسب الطلاء
للتزيين :
عجينة اللوز + ملون غذائي أحمر و أخضر
ا لتحضير
نخلط السكر مع اللوز المطحون ثم نضيف قشور الليمون و الفانيليا
في وعاء نضع ماء الورد +الزبدة و نضعهم على نار هادئة
نضيف خليط اللوز و السكر الى الخليط الخاص بالزبدة و ماء الورد على النار مع الخلط بملعقة خشبية بدون توقف حتى نتحصل على عجينة .
ننزع العجينة من النار و نتركها تبرد
على طاولة العمل مرشوشة بالمايزينة نبسط العجينة بسمك 3 سم
نقطع اشكال على حسب الرغبة
نتركها تجف (نغطيها بورق)
تحضير الطلاء :
¼ نحضر السيرو بوضع 125غ سكرعادي مع 1/4 لتر ماء و نتركه على النار لمدة 15د
ثم ننزعه و نتركه يبرد
نحضر الطلاء بخلط 1/4 كاس سيرو مع 1/2 بياض حبة بيض +2 ملاعق عصير ليمون + 2مغارف ماء الورد
نضيف السكر الناعم شيئا فشيئا مع الخلط حتى نحصل على طلاء ثم بواسطة الخلاط نخلط الخليط لنحصل على طلاء عاقد
نضع الطلاء على الحلوة و نتركها تجف
التزيين :
نصنع وردات من عجينة اللوز و ذلك باضافة اللون الاحمر الى عجينة اللوز
و نصنع اوراق بلون أخضر
أو
على شكل علم نشكل هلال و النجمة باللون الاحمر و نصف أخضر و الاخر نتركه البيض
نضرع قطرات من الطلاء على الحلوة و نلسق الوردات و الاوراق و نرشها بالملمع الغذائي نضع الحلوة في أكياس ورقية
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
