الدليل الكامل في السعرات الحرارية .
تتعلق السعرات الحرارية بكيفية قياسنا للطاقة التي يحتاج إليها الجسم، حيث تقيس السعرات الحرارية مقدار الطاقة الموجودة في الطعام، فالكمية الموجودة في طعامنا تعكس كمية الطاقة التي يوفرها الطعام لأجسادنا والتي بدورها تعمل على تقوية وظائف أجسامنا الحيوية كالتنفس وضخ الدم والنوم، مما يعني أننا نحرق السعرات الحرارية على الدوام. وهي تتكون من مكونات مصغرة كالكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
وفيما يلي مقدار السعرات الحرارية التي يحتوي عليها كل غرام من المغذيات المصغرة:
1.الكربوهيدرات: 4 سعرات حرارية لكل غرام.
2. البروتينات: تحتوي على 4 سعرات حرارية لكل غرام.
3. الدهون: تحتوي على 9 سعرات حرارية لكل غرام.
الكيفية التي يجب على البالغين الأصحاء استهلاك السعرات الحرارية:
1. نسبة 10 إلى 25% من البروتينات.
2. نسبة 20 إلى 35% من الدهون.
3. نسبة 45 إلى 65% من الكربوهيدرات.
الكربوهيدرات:
تعتبر الكربوهيدرات من المصادر الرئيسية للطاقة في الجسم والتي يسهل على الجسم استخدامها لتمده بالطاقة، حيث تتحلل الكربوهيدرات إلى الجلوكوز المستعمل في إنتاج الطاقة، وهي تُخزن في العضلات والكبد لاستعمالها في وقت آخر، كما أنها مهمة للجهاز العصبي و للكلى وللدماغ ولصحة الأمعاء.
ويمكن أن نجدها في الحبوب الكاملة والحليب واللبن.
البروتينات:
يعتبر البروتين عنصراً مهماً في نمو الأنسجة وتجددها وكذلك هو مهم للوظيفة المناعية وإنتاج الأنزيمات والهرمونات الضرورية.
ويستخدم الجسم البروتين لإمداده بالطاقة عندما لا تتوفر الكربوهيدرات. وتوجد البرويتنات في اللحوم والدواجن والأسماك والأجبان والحليب والمكسرات والبقوليات.
الدهون:
لماذا يحتاج الجسم إلى الدهون؟ إن الدهون مهمة في إنتاج الخلايا والأنسجة والهرمونات، كما أن الدهون مهمة لامتصاص الفيتامينات التي تذيب الدهون مثل فيتامين "أ"، "د"، "هـ"، "ك" والكاروتينات.
تعتبر الدهون من أكثر مصادر الطاقة تركيزاً وإن لم يستهلك الجسم الدهون للحصول على الطاقة أو لم يستخدمها لبناء أنسجة الجسم فإنها تخزن في خلايا الجسم ليستخدمها لاحقاً.
أين نجدها؟ توجد الدهون الغير مشبعة في زيت الزيتون والمكسرات والأسماك وزيت الكانولا.
إلى ذلك تختلف السعرات الحرارية من حيث شرح طريقة طريقة إنتاجها، بحيث تتساوى السعرات الحرارية بمقدار الطاقة التي توفرها .
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
