التقليل من الملح قد يضر بصحة الإنسان .
http://up.tgareed.com/2014/NGp90869.jpg
؛؛؛
؛؛
؛
تؤكد أبحاث ودراسات عدة أن تقليل الاستهلاك اليومي للملح من 8 غرامات إلى 6، أي ما يقارب ملعقة صغيرة، يعمل على الحد من خطر التعرض لسكتة دماغية بنسبة 22%، وخفض معدلات الإصابة بنوبة قلبية بنسبة 16%.
وتهدف الجهات الصحية بمختلف دول العالم إلى تخفيض استهلاك الملح إلى ما هو أبعد من ذلك، حيث تتوقع أن يصل استهلاك الفرد للملح في العام 2025 إلى 3 غرامات فقط في اليوم الواحد.
في المقشركة ابل، يفيد بعض الخبراء بأن هذه الاستراتيجية تحمل في طياتها مخاطر عدة على صحة الإنسان، ويؤكدون أن خفض استهلاك الملح دون الكمية المطلوبة يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.
وكشفت دراسات أجراها باحثون من الولايات المتحدة أنه إذا انخفض استهلاك الفرد للملح إلى أقل من 6.25 غرام يومياً، فإن احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية تعود إلى الارتفاع من جديد.
ورغم أن هذه الأبحاث لم تصل إلى الأسباب المباشرة التي تقف وراء ذلك، إلا أنها وجدت بعض الأدلة التي تربط بين الحد من تناول الملح وارتفاع نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية الضارة في الجسم، كما وجدت أن هذا التقليل قد يدفع الجسم على مقاومة الإنسولين، وهذا ما يحدث في المراحل المبكرة من داء السكري، لذا يوصي الباحثون بأن لا يقل استهلاك الشخص اليومي للملح عن 6.25 غرام، وأن لا يزيد عن 15 غرام.
ومن المعروف أن الملح يحتوي على 40% من الصوديوم و60% من الكلور، إذ يلعب الصوديوم دوراً مهماً في تنظيم دوران الماء في الجسم، ويساعد في نقل الرسائل العصبية، إلى جانب تحكمه في انقباضات العضلات والحفاظ على التوازن بين مركبات الأحماض والقواعد في الجسم، في حين يتمثل دور الكلور بالمساعدة في عمليات الهضم ونقل ثاني أكسيد الكربون إلى الرئتين حتى يتخلص منه الجسم.
ويؤمن العلماء بأن الإفراط قي تناول الملح يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم عن طرق حبس الماء داخل مجرى الدم، الذي تتم تصفيته بالوضع الطبيعي و صحي و صحي للغاية في الكليتين، ما يزيد الضغط على الأوعية الدموية المحيطة بالقلب، وبالتالي فإنه يضاعف من احتمالية الإصابة بنوبة قلبية أو الجلطة.
ولكن الدراسات الحديثة كشفت أن التقليل من تناول الملح بشكل كبير قد يعمل على زيادة إفراز إنزيم "الرينين" الذي تفرزه الكليتين، الأمر الذي قد يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وأظهرت أن الحد من تناول الملح قد يؤدي إلى الوفاة، حتى أنها أعلنت عن أكثر من حالة وفاة حدثت عند الأشخاص الذين كانوا يعانون من أمراض في القلب، وأمروا بتخفيف استهلاكهم للملح، إلا أن هناك العديد من الدراسات التي تثبت عدم صحة تلك الفرضيات.
ودفع هذا التضارب في نتائج الدراسات العلماء إلى التأكيد بأنه ينبغي عدم الإفراط في تناول الملح وعدم المبالغة بالتقليل منه، فالجسم يحتاج يومياً إلى تناول كميات معتدلة من جميع العناصر الغذائية حتى يمارس نشاطاته على النحو السليم والمطلوب.
؛؛؛
؛؛
؛
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
