المقادير :
1/3 كوب جبنه بيضاءملعقة بقدونسملعقه شرائح زيتون اسودا بيضه مخفوقهبقسماط
الطريقه :
تفرد شريحه التوست الى سماكه قليله ثم تقطع على شكل دائرهيخلط الجبن مع البقدونس والزيتون ... وتحشى بها قطعة التوست ثم تلف على شكل نصف دائره وتضغط عليها وتسكر جيدا بعد دهن الحواف بجبن لاصقتغمس قطع الفطائر في البيض ثم البقسماط وتقلى في الزيت حتى تتحمربيتزا التوستتقطع شرائح خبز التوست الى دوائر وتصف في الصينيهثم يوضع على كل قطعه منها صلصة البيتزا التي تفضلين .. والفطر والفلفل الاخضر ومن ثم جبن الموزاريلا .. وتدخلينها الفرن 10 دقائقوتحصلين على بيتزا خفيفه وسريعه وحلوه
شرح طريقة طريقة أعداد التوستهذه المقادير مخصصة لعمل 5 قوالب توست ويستحسن ان يتم عمله فى القوالب المعدة لذلكالمقادير2000جم دقيق ابيض1000جم ماء للعجن100جم زبدة طبيعى50جم محسن خبز ان وجد45جم خميرة جافة40جم ملح35جم سكر1بيضةخطوات التحضيريوضع الدقيق والملح والسكر فى وعاء وتعمل حفره فى الوسط حيث توضع فيها الخميرة
والماء وينتظر لمدة 15 دقيقةتضاف البيضة ويخلط المزيج باليد الى ان يصبح العجين لايلتصق بالاصابعتترك الزبدة لتلين قليلا وتضاف تدريجيا الى العجين وتقلب باستمرار حتى تصبح ناعمتترك العجين بالاناء لمدة 30دقيقة بعد تغتيتها بقماش مبللتشكل العجينة على شكل كرات بوزن 100جرام الواحدة وتوضع كل ست كرات داخل فالب التوست المدهون بالزيتوتترك لتتخمر لمدة ساعة ثم تدهن بالبيض بعد اتمام التخمر وتخبز فى فرن حرارته 220
درجة لمدة 30دقيقة
قالب جاهز التوست بقشطة الفراولةالمقادير:4علب قشطة التاج بالفراولة18حبة توست منزوعة منه الاطراف2كاس حليب سائل4/1كاسة ماء زهر4/1ملعقة شاي لون الفراولة5حبات فراولة للزينةكاسة شيرة
الشرح طريقة طريقة:1-صينيه ذات قاع متفكك2-ضعي الحليب في زبديه مع الشيرة وماء الزهر وبودرةالالوان وقلبيه الى ان يتجانس3-ضعي حبات التوست في الخليط السابق ثم رصيه في قاعالصينية على طبقتين.4-ضعي علبة القشطة على التوست ثم ضعي طبقه اخرىمن التوست5-كرري الفقرة السابقة الى ان تنتهي3طبقات من التوست.6-ضعي2علبة قشطة في زبديه وتخلط مع ظرف دريم ويبجيدا وضعيه على التوست بالتساوي ثم تغطي.7-ضعيها في الثلاجة من5الى6ساعات.8-اخرجيها وضعيهافي الصحن وتزين بحبات الفراولة وتقدم بالعافية....
أصابع التوست اللذيذهحلا التوست بالكريمه
المقادير :كيس توست(برد) ابيض ,كريمه جاهزه واذا مافيه جبن كيري يصلح, شوي طحين توذبينه بماء لتلزيق أطراف التوست,زيت للقلي.فستق مطحون .
طريـــقة التحــضير:
تقطع أطراف التوست ويفرد التوست بواسطة مفردة العجين حتى تحصلي على رقائق من التوست وبعد ذالك تضعين القليل من الكريمه أو الجبن فيطرف التوست ثم تلفين التوست الي ان تحصلي على شكل اسطواني وتضعين القليل من محلول الطحين المذاب مع الماء على جميع اطراف التوست حتى لاتخرج الحشوه اثناء القلي وبعد ذالك تقومين بقليها بالزيت حتى تحصلي على اللون الذهبي وهكذا لجميع قطع التوست , وبعد ذلك يوضع القطر على أصابع التوست المقليه وترش بالفستق المطحون وتقدم وبالعافيه مــــــــــلاحظه :-القطر هو كل كوب ماء يقشركة ابله كوبين من السكر مع القليل من الزعفران والهيل الناعم
لفائف التوستالمقاديركيس عيش توستنصف دجاجه مسلوقهملح -فلفل-ملعقه صغيره(كمون مطحون-كزبرة وطحونه)ملعق كبيره سماقرشه ليمونجزر مبشوربيضبقسماطمايونيزمرقة دجاجزيت للقلي
الطريقه1- تقطع الدجاجه المسلوقه الى قطع صغيره جدا2-نضع قليل من الزيت ونضع الدجاج ونضع جميع البهارات والسماق ثم نرخي النار3-نقطع الاطراف البنيه من التوست و نفرد التوست بالنشابه(فرادة العجين)4-نضع قليل من مرقه الدجاج على التوست المفرود ثم نضع مايونيزثم نضع الدجاج5-يلف التوست ويغمس في البيض والبقسماط ثم يحمر في الزيت6- بعد ما يتحمر يوضع على ورق ماص7-يغمس اطرافه من الجهتين بالمايونيز ثم نضع الجزر المبشور
طبقات التوست
المكونات
توست تسع قطع مزال الاطرافخس مقطع الى قطع متو سطهمرتديلا ست قطع مقليهجبن بوك ثلاث ملاعقلبنه ثلاث ملاعقمايونيز ثلاث ملاعقطماطم صغار للزينهخيارجبنه شرايحجبنه مبروشهطريقه التحضيراخلطي اللبنه والجبنه مع بعض جيداضعي ثلاث قطع من التوست بجانب بعض ادهنيهم بخليط اللبنه والجبنهثم ضعي المرتديلا والخيار ثم ضعي مره اخرى ثلاث قطع من التوست فوق الخليط السابق ادهنيهم مره اخرى بلخليط اللبنه والجبن الان ضعي الخس والمرتديلا الباقيه وثم ضعي التوستات الاثلاثه المتبقيهالان قومي بدهن هذا القالب جاهز من كل الجوانب بلمايونيز والصقي الجبن الشرايح زيني القالب جاهز بقطع الطماطم والخيار والجبن المبروش
سندوتشات التوستاللبنة تركية وطماطم وخيار وسماق ثم توضع في حلقات التوست سهل جدا ولا يستغرق منك كثير من الوقت.
المقادير:* رغيف كامل من التوست الطازج .* علبة كبيرة من اللبنة : وياريت تكون من اللبنة التركية الحامضة .
* 2/ حبة طماطم .* زيتون حلق الكمية الكافية للحشوى وللزينة حسب الرغبة .* ملعقة من السماق الناشف .* ملعقة صغيرة ملح .* 2/ حبة خيار .
الطـريقــة :* قطعي العيش التوست الى دوائر بواسطت حلقة خاصة او غطي قارورة او كاسةعلى ان تكون في حجم قطر قطعة التوست حتى لا نخسر من التوست الكثير .* ملحي اللبنة ثم ادهني قطع التوست باللبنة وحطي حلقة من الطماطم وقليل من حلق الزيتون والخيار ورصيها في طبق التقديم على شكل السويس رول* ادهني السطح باللبنة بواسطة الملعقة على شكل متعرج او بقمع الكيك حتى يغطى الوجة باللبنة تماماً* زيني السطح بالطماطم وحلق الزيتون والخيار ورشي السماق وملعقة الزيت
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
