المقادير:* قطعة لحم خروف وزنة كيلوجرامين* 4 فصوص ثوم* ملح* فلفل أسود مطحون* كيلو بطاطا* حبتان بصل كبيرتان* كوب ونصف الكوب من البندورة المقشرة* نصف كوب مرقة لحم* نصف كوب خل تفاح* ورقة غار.* قطعة دارسين(قرفة)صغيرة* ملعتقان كبيرتان زبدةشرح طريقة طريقة التحضير:* أولاً تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ وتغرز فيها السكين الحادة في عدة أماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه إلى شرائح(حسب عدد الشرائح)* ثم قومي بتتبيل لحم الخروف بالملح والفلفل ويوضع في وعاء الشوي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم يجفف من الدهون.* تقشر شرائح البطاطا وتشرح طريقة الى منتصفها(في العمق)وتصف حول قطعة الفخذ المشوية(الجزء المشرح طريقة الى الاعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل.* ثم توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطا وتضاف اوراق الغار والدارسين والزبدة ومرقة اللحم الى الوعاء.
* يعاد الى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة اخرى مع تقليب اللحم من مدة الى اخرى ليصبح بنيا ومحمصا من كل الجوانب.* أخيراً يمزج اللحم ويوضع في الصحن التقديم الى جانب البطاطا المحمرة ويقدم مزينا باغصان الغار او اي خضار وصحتين.
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
