محشي سلق مع حمص اكلة شامية, حلبية, سورية
محشي سلق مع حمص
http://www.aleppofood.com/include_im...e_img/1455.jpg
مقادير الوصفة
2 كيلو سلق ،فنجان ونصف أرز، 3 ثلاث بصلات حمراء متوسطة، 2 باقتا بقدونس، 1 باقة نعنع، 1 كيلو بندورة ناضجة، 1 فنجان زيت زيتون، ½ نصف فنجان حمص مسلوق، 2 ليمونتان حامضتان، ملح، بهارات
شرح طريقة طريقة التحضير
نغسل أوراق السلق وننظفها من العروق ونضعها في الماء الساخن لتذبل. نحضر الحشوة وتخلط بالحمص المسلوق بعد نزع قشوره بأطراف الأصابع. نقشر البندورة وتفرمها فرماً ناعماً. نضع جزء منها مع الحشوة ونترك الجزء الباقي في قدر الطبخ. نحشي أوراق السلق ونصفها في القدر فوق البندورة. نرش الملح اللازم ونضيف عصير البندورة وبعض الماء الحار. نطبخه على نار قوية فمعتدلة. قبل نضوج المحشي بفترة قصيرة يضاف عصير الليمون الحامض ويواصل الطبخ على نار هادئة.
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
