http://www.i11i.net/up/uploads/image...9b001ffad1.jpg
المقادير للعجينة:
* 1½ كوب أو 150 غ من كوكيز الشوكولاتة المسحوقة
* ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة المذوبة
للحشوة:
* 2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة المذوّبة
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 2 أكواب أو 400 غ من جبنة الكريما
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
* 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض المبروش
* 3 من البيض
* ½ كوب أو 75 غ من الشوكولاتة بالحليب? المذوّبة
شرح طريقة طريقة التحضير:
* تُمزج فتات كوكيز الشوكولاتة مع الزبدة ثم يُرص المزيج في قالب جاهزٍ للكعكة قياس 20 سم وذي قاعدة مرنة.
* تُمزج الزبدة المذوّبة مع حليب نستله المكثّف المحلّى داخل قدرٍ متوسطة الحجم وغير لاصقة وتُحرّك المكوّنات على نارٍ متوسطة لمدة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن يشتد المزيج ثم يوضع جانباً كي يبرد على حرارة معتدلة.
* يُخفق مزيج حليب نستله المكثّف المحلّى المجهّز مع جبنة الكريما، الفانيلا، وبرش الحامض إلى أن يصبح المزيج كريمياً وطريّاً. تُضاف البيضة تلو الأخرى ثم يُستخرج كوب من مزيج جبنة الكريما ويُمزج مع شوكولاتة الحليب المذوّبة.
* يُسكب الخليط السادة فوق القاعدة المحضرة ثم يُسكب مزيج الشوكولاتة عشوائياً على الوجه.
* تُغطى القاعدة والجوانب الخارجية من قالب جاهز الكعكة بواسطة ورق الألمنيوم ثم يوضع القالب جاهز في صينية للخبز مليئة بالقليل من الماء (بان ماري).
* يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 150 درجة مئوية من ساعة إلى ساعة و10 دقائق أو إلى أن يبدو المزيج شديداً عند لمسه في الوسط بواسطة الإصبع.
* يُستخرج من الفرن ويُرفع القالب جاهز من البان ماري ثم يوضع جانباً كي يبرد.
* عندما تبرد الكعكة، توضع في البراد ثم تُستخرج من القالب جاهز وتُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
