الشوكولا متعه و إراحة للمزاج
هل كنت تعلم طريقةين أن :
1-الأسم العلمي للشوكولا هو Theobroma cacao الذي يعني
[ طعام الآلهة ].
2-تصنع الشوكولا من حبوب شجرة الكاكاو.
3-تنبت فاكهة شجرة الكاكاو في الجذع مباشرة وتبدو كحبات
صغيرة من البطيخ الأصفر،وتحتوي على 20 إلى 50 حبه
في داخلها علماً أن صناعة 500 غرام من الشوكولا
تتطلب 400 حبة من الكوكاو.
4-كانت الشوكولا في البداية يصنع كشراب يعطى فقط للرجال.
5-يذوب الكاكاو في حرارة دون حرارة جسم الأنسان لهذا
السبب يذوب في الفم.
6-الشوكولا الأبيض ليس شوكولا في الواقع ، فهو مصنوع من
الحليب الكامل الدسم والسكر وزبدة الكاكاو ولكنه لايحتوي على
الكاكاو حتى أنه يوضع الزيت النباتي أحياناً بدلاً من زبدة الكاكاو.
لماذا يخالجنا هذا الشعور المميز عند تناول الشوكولا..؟
أظهرت الدراسات أن الشوكولا يحتوي على كيميائيات تشعرنا
بهذا الأرتياح ومادة Phenylethylamine
التي تلعب دوراً في تحسين المزاج، كما أن مذاق الشوكولا
وهو يذوب في الفم ينشط الـ Endorphins
وهي الكيميائيات المسؤولة عن المزاج الجيد في الدماغ.
وتشير نظرية حديثة إلى أن الوجبة الغنية بالنشويات بما فيها
الشوكولا ترفع مستوى السيروتونين في الدماغ
التي تعدل المزاج وتشعرنا بالأسترخاء والهدوء.
كيف تختارين الشوكولا؟
تجنبي الشوكولا الغني بالسكر بل أختاري الشوكولا الداكن المر ذات النوعية العالية المستوى والجودةوأختاري الشوكولا الذي يحتوي على زبدة الكاكاو وليس على الدهون
المهدرجة أو الزيوت كزيت النخيل أو زيت جوز الهند فهي مضرة للقلب ويتميز الشوكولا بجودة عاليه عندما تكون الدهون المضافه هي الزبدة
فقط أو إذا كانت لاتحتوي أبداً على الدهون.
.:27:.
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
