رموش الست من مطبخ الشيف مونى بالصور
رموش الست من مطبخ الشيف مونى بالصور
السلام عليكم ورحمة الله
نبدأ بالمقادير
نصف كوب دقيق سيمولينا(دقيق السميد)
نصف كوب جوز هند(اختيارى)
كوب الا ربع سكر
كوب ونصف زبدة بدرجة حرارة الغرفة
3 ونصف كوب دقيق
كيس فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 بيضة
مقادير السيرب
كوب مياه على كوب سكر وربع ليمونة
الشرح طريقة
هنضرب الزبدة مع السكر
http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/141.jpg
ولما تنعم هنحط عليها بيضة بيضة بالتدريج ونضربها
http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/238.jpg
وده شكل البيض والسكر والزبدة لما اتضربو مع بعض
http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/339.jpg
بعد كده هنضيف عليهم الدقيق العادى ودقيق السيمولينا والبيكنج بودر
http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/440.jpg
ونضربهم تانى مع بعض وده شكلهم لما اتضربو
http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/539.jpg
بعد كده ندخل العجينة التلاجة لمدة ساعتين ولما نطلعها نعجنها بايدينا
وده شكلها بعد ماخرجتها من التلاجة وعجنتها
http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/634.jpg
خلى بالك قبل ماتشكليهم وتحطيهم فى صينية خدى جزء صغير من
العجينة وشكليه وحطيه فى صينية واخبزيه عشان تجربى قبل ماتحطى كل العجينة
وتشكليها
لو فرش منك اوى فى الفرن ولقيتى انك مش قادرة تمسكيه زودى للعجينة دقيق لأن كل نوع زبدة غير التانى وكل دقيق غير التانى
انا عملت كده وزودت دقيق
وبعد كده شكلتهم وحطتهم فى صينية وحطيت عليهم زبيب وممكن تحطى مكسرات او اللى انتى عايزاه
كورى كورة صغير عشان هتكبر فى الفرن
http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/733.jpg
اخبزيهم على حرارة 180 وهياخدو حوالى 20 دقيقة
اطفى عليهم لما الوش يحمر
انا خبزتهم فى فرن الكهربا
ولما يطلعو حطى عليهم سيرب او ممكن تغطسيهم فى السيرب وبعد كده تطلعيهم ترصيهم فى طبق التقديم(انا عملت كده)
وبعدها حطيهم فى التلاجة قبل ماتاكليهم هيدو نتيجة احلى فى الطعم وفى التماسك
وبالهنا والشفا ياقمرات
http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/81310.jpg موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
