كرعين’’رجلين بقري’’بالحمص و سلطة بتفتح النفس و خبز مغربي بالقمح الكامل و بس

كرعين’’رجلين بقري’’بالحمص و سلطة بتفتح النفس و خبز مغربي بالقمح الكامل و بس



بسم الله الرحمن الرحيم



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
[img]http://img175.imageshack.us/img175/9099/wxw.jpg[/img]




[img]http://img404.imageshack.us/img404/3081/wxc.jpg[/img]


المقادير :



- 2 كرعين عجل (يعني رجلي البقر)
- ربع كيلو حمص منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة
- 2 بصلتان
-نصف طماطم
- 2 فصو ص من الثوم
- كاس زيت زيتون
- 2 ملعقتان من الملح
- 1 ملعقة من الابزار (الفلفل الاسود)
-1 ملعقة من الفلفل الاحمر الحلو (الفلفل الاحمر)
- ملعقة من اسكين جبير ز نجبيل
- قليل من الزعفران الحر و كركم
الشرح طريقة :



بعد غسل الكرعين( الرجلين) تقطع كل واحدة إلى أجزاء ،وتوضع في الكوكوت أي طنجرة الظغط ويفرغ الزيت –البصل المقطع جوانح- النصف طماطم كاملة –الملح-الثوم –أسكين جبير –الفلفل الأحمر و الاسود و الزعفران حركي قليلا
ثم نضع الماء الكافي ونتركها فوق النار .وأحسن شرح طريقة للطهي وتقليدية هي طهي الكرعين فوق الفحم *المجمر*لمدة ليلة كاملةالانه سيكون اكثر لذة .وعند اقتراب الطهي نقوم بإضافة الحمص مدة نصف ساعة .
ان شاء الله يعجبكم طبقي والله شهي ولو جربتوه أكيد حتاكلو صوابعكم وراه

موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©