-
الرفيس بطريقتي
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ..
نعرف ثلاث أنواع من الرفيس
الأول :::::
لي هو المبسس... سميد نضيفولو زيت + ملح + ماء
نفتلوه حتى يتلم بدون عجن و يكون يابس نوعا ما
و تخبزيه ... كاين يديروه رقيق و لما يطيب
يفرتوه بالأيدي ...
و كاين يديروه خشين و لما يطيب يهرسوه خشين
بعدها نفوروه في كسكاس...على البخار
ثم تحظري تمر الغرس " العجوة " تدلكيه مليح
و تحطيه في إناء فوق النار تظيفيلو قليل من الماء
بعدا تفرغي فوقه هاذاك لي فورتيه
و تحركيه و هو فوق النار
حتى يمتص التمر و في الأخير تضيفي الدهان
يقدم مع رائب أو لبن
...
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©