العرايش

[loulou ange]

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:Ee1qxuN3WyrCdM:http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/138829.gif (http://images.google.fr/imgres?imgurl=http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/138829.gif&imgrefurl=http://www.ibtesama.com/vb/showthread-t_86491-page_36.html&usg=__S7O9ajUkHpwdSdEUNcymHqv9lxs=&h=465&w=512&sz=55&hl=fr&start=2&tbnid=Ee1qxuN3WyrCdM:&tbnh=119&tbnw=131&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B9%25D8%2 5B1%25D8%25A7%25D9%258A%25D8%25B4%26gbv%3D2%26hl%3 Dfr)
بسم الله الرحمن الرحيم و الصلاة و السلام على محمد وعلى آله وصحبهأجمعين


السلام عليكم,أخواتي العزيزات

اليوم أحضرت لكم حلوىالعرايش و هى من الحلويات جزائرية الجزائرية التي تحضر خصوصا في الاعراسوالمناسبات
مقادير العجينة:
3 مقادير من الفرينة
4/1 مقدار منالسكر الناعم
1مقدار من الدسم "يستحسن أن يكون من السمن
رشة ملح
ماء زهر
مقادير الحشوة:
3مقادير لوز مطحون
مقدار من السكرالعادي
فانيلا+قرفة
ماء الزهر
التحضير:
أولا نخلط مقاديرالعجينة الفرينة+السكر+الملح+الدسم نمزج جيدا ثم نضيف ماء الزهر حتى تتكون لديناعجينة ملساءو طرية. نقسمها إلى كريات نغطيها و نتركها ترتاح.
نمزجمقادير الحشو لنتحصل على حشو متجانسصغيرة و نشطلها على حرف T نتركهاجانبا.
أفردي العجينة بسمك 4ملم أقطعي دوائر قطرها 10سم نضع في وسطهاالحشو على شكل حرفT أرفعي أطرافالعجينة نحو المركز لتحصلي على 3جوانب مثلالمثلث. نقلبها إلى الجهة الأخرى و نرص زوايا المثلث بواسطة الإبهام و السبابة ثم نطوى قليلا الزوايا
نضع الحلوى فى صينية و نخبزها لمدة 20دتقريبا 200°
تحضير الطلية:
نخفق بياض بيضتين قليلا ثم نضيف لهما نصف كأسشاي من ماء الزهر و ملعقتين من عصير الليمون و ملعقة أكل منالزيت و نبدءبنخل السكر الناعم تدريجيا و اضافته الى المزيج حتى يصبح كثيفا نضيف أليه الملونالمناسبنغطس الحلوى في هذا المزيج نتركه يجف .ونزينه بالحلوى الفضية .




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©