حشوات مختلفة لعجينة 10دقائق

[Chakira]

مقادير و طريقة عجينة 10 دقائق :

http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif


كاس فرينة - كاس ماء فاتر - ملعقة كبيرة خميرة خبز - 2 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة زيت - ملح - فرينة نلمو بيها

نخلط كاس الفرينة مع الخميرة و السكر ثم الماء الفاتر مع بعض جيدا و نتركها 10 دقائق
بعد 10 دقائق نضيف الزيت و نخلط جيدا ثم نضيف الملح و الفرينة حتان تتلم و نتحصل على عجينة طرية لا تلتصق
بعدها تستخدم حسب الرغبة

و هذه بعض الحشوات

http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif

الحشوة الأولى :

2 بطاطس من التعليم المتوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله من التعليم المتوسطة مفروم
1 فلفل رومي من التعليم المتوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم من التعليم المتوسطة مفرومة
ملح و فلفل عكري

نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ينضج
نضع عليه الملح والفلفل و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167971alsh3er.jpg

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167972alsh3er.jpg

نضع الحشوة في الطرف

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167973alsh3er.jpg

نعمل شقوق بآلة التقطيع او بالسكين

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167974alsh3er.jpg

ثم نلف

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167975alsh3er.jpg

تدهن ببيض مخلوط مع حليب وترش بالسمسم او حبة البركة

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167977alsh3er.jpg

وممكن نلصق الطرفين ببعض

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167978alsh3er.jpg
و هذا شكلها بعدما تخرج من الفرن
http://forum.mn66.com/imgcache/2/167979alsh3er.jpg


الحشوة الثانية

تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تقلى مع بصل وملعقة زيت ثم فلفل اسود/ملح
وتقطع عليها جزرة و زيتون و فلفل رومي

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167980alsh3er.jpg

تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167981alsh3er.jpg

نضع فوق الحشوة دائرة ثانية

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167982alsh3er.jpg

وتشكل باليد بهذي الطريقة

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167983alsh3er.jpg

تمسح ببيض وترش جهتين سمسم وجهتين حبة البركة

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167984alsh3er.jpg

بعد الطهي

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167985alsh3er.jpg


الحشوة الثالثة

جبن كيري يقطع مربعات

تقطع العجينة دوائر ثم :

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167986alsh3er.jpg

ثم نضع الجبن وتلف العجينة على هذا الشكل

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167987alsh3er.jpg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167988alsh3er.jpg

بعد الطهي

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167989alsh3er.jpg

وهذي الفطائر بالشكل النهائي

http://forum.mn66.com/imgcache/2/167993alsh3er.jpg

أتمنى أن ينال اعجابكم

منقوووووووووووول للافادة


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©