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Pour la pâte:



- gr de farine500

-200Gr de beurre

-1 oeuf (facultatif)

-6 cas d'eau de fleur d'oranger

-Un peu d'eau pour ramasser la pâte

-1 pincé de sel

Pour la farce:

-250 gr d'amandes émondées grossièrement moulues

-120 gr de sucre

-Eau de fleur d'oranger

-1 cas de cannelle

-20gr de beurre



Vous pouvez commencez par la farce:

Moudre grossièrement vos amandes mondées et ajoutez-y la quantité de sucre....



http://img.over-blog.com/500x375/2/57/49/62/_7190.jpg
Ajoutez l'eau de fleur d'oranger...Mélangez...

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Le beurre fondu, en
plusieurs fois...Mélangez...

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Versez votre préparation dans un saladier et former des petites boules...

http://img.over-blog.com/500x375/2/57/49/62/Cornes-de-gazelle/Cornes-de-gazelle_7195.jpg
façonnez des petites boules qui ne doivent pas pesées plus de 24 à 25 gr....


Formez vos lunes à l'aide d'un verre à thé pour avoir une belle courbe...



http://img.over-blog.com/500x375/2/57/49/62/Cornes-de-gazelle/Cornes-de-gazelle_7199.jpg

Lissez la partie exterieure de la lune avec vos doigts....



http://img.over-blog.com/500x375/2/57/49/62/Cornes-de-gazelle/Cornes-de-gazelle_7202.jpg

Posez vos farces sur une plaque avec un papier cuisson




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