romaissa
11-08-2013, ÈÊæÞíÊ ÛÑíäíÊÔ 10:00 PM
Les roses amandes/chocolat (http://gourmandises-orientales.over-blog.com/article-les-roses-amandes-chocolat-38414391.html)
http://i82.servimg.com/u/f82/11/02/30/35/roses_10.jpg
As salam alaykoum, voici une autre de mes créations!
J'ai utilisé un moule en silicone pour la rose, et la pâtisserie est à base de pâte d'amande au chocolat faite maison, ça faisait longtemps que j'avais en tête de confectionner cette pâte d'amande au chocolat c'est donc chose faite aujourdhui.
Ingrédients:
500g d'amandes en poudre blanches
250g de sucre glace tamisé
6 cuillères à soupe de cacao van houten
blancs d'oeuf jusqu'a consistance souhaitée (environ 3)
http://i82.servimg.com/u/f82/11/02/30/35/moule_10.jpg
Préparation
Dans une terrine, mélangez les amandes,le sucre glace tamisé,et le cacao en poudre, puis humectez avec les blancs d'oeufs battus. Attention ajoutez petit à petit en travaillant bien la pâte avec la main.
Laisser reposer quelques minutes.
Puis abaisser la pâte d'amande au rouleau et découpez des ronds avec un emporte pièce, pour moi le N°50 des emportes pieces ronds.
Roulez les dans le sucre, puis passez à la confection de la rose, en bourrant le moule "rose unique" (http://www.ventes-oum-lila.com/9829-9829-les-ustensiles-professionels-98299829-f34/moules-speciaux-pour-decoration-hors-du-commun-t694.htm?) de pâte d'amande, égalisez, puis démouler délicatement et la placez au centre du rond.
Présentez dans des petites caissettes. J'ai soupoudré la rose de paillettes alimentaires (qu'on ne distingue pas à la photo).
Au moins une heure apres la rose aura bien adhérer la pâtisserie.
Dégustez de préférence le lendemain.
http://i82.servimg.com/u/f82/11/02/30/35/roses_10.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©ÇáãÔÇÑßÇÊ ÇáãäÔæÑÉ ÊÚÈÑ Úä æÌåÉ äÙÑ ÕÇÍÈåÇ ÝÞØ¡ æáÇ ÊõÚÈøÑ ÈÃí Ôßá ãä ÇáÃÔßÇá Úä æÌåÉ äÙÑ ÅÏÇÑÉ ÇáãäÊÏì (http://www.dzbatna.com)©
http://i82.servimg.com/u/f82/11/02/30/35/roses_10.jpg
As salam alaykoum, voici une autre de mes créations!
J'ai utilisé un moule en silicone pour la rose, et la pâtisserie est à base de pâte d'amande au chocolat faite maison, ça faisait longtemps que j'avais en tête de confectionner cette pâte d'amande au chocolat c'est donc chose faite aujourdhui.
Ingrédients:
500g d'amandes en poudre blanches
250g de sucre glace tamisé
6 cuillères à soupe de cacao van houten
blancs d'oeuf jusqu'a consistance souhaitée (environ 3)
http://i82.servimg.com/u/f82/11/02/30/35/moule_10.jpg
Préparation
Dans une terrine, mélangez les amandes,le sucre glace tamisé,et le cacao en poudre, puis humectez avec les blancs d'oeufs battus. Attention ajoutez petit à petit en travaillant bien la pâte avec la main.
Laisser reposer quelques minutes.
Puis abaisser la pâte d'amande au rouleau et découpez des ronds avec un emporte pièce, pour moi le N°50 des emportes pieces ronds.
Roulez les dans le sucre, puis passez à la confection de la rose, en bourrant le moule "rose unique" (http://www.ventes-oum-lila.com/9829-9829-les-ustensiles-professionels-98299829-f34/moules-speciaux-pour-decoration-hors-du-commun-t694.htm?) de pâte d'amande, égalisez, puis démouler délicatement et la placez au centre du rond.
Présentez dans des petites caissettes. J'ai soupoudré la rose de paillettes alimentaires (qu'on ne distingue pas à la photo).
Au moins une heure apres la rose aura bien adhérer la pâtisserie.
Dégustez de préférence le lendemain.
http://i82.servimg.com/u/f82/11/02/30/35/roses_10.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©ÇáãÔÇÑßÇÊ ÇáãäÔæÑÉ ÊÚÈÑ Úä æÌåÉ äÙÑ ÕÇÍÈåÇ ÝÞØ¡ æáÇ ÊõÚÈøÑ ÈÃí Ôßá ãä ÇáÃÔßÇá Úä æÌåÉ äÙÑ ÅÏÇÑÉ ÇáãäÊÏì (http://www.dzbatna.com)©
