linnou
11-08-2013, بتوقيت غرينيتش 09:56 PM
مقادير العجينة
3 مقادير دقيق
1 مقدار نشاء
مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )
ذرة ملح
3بيض
ماء + ماء الزهر للعجن
ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا
الحشو
3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك
ثلاث ارباع المقدار سكر
قليل من القرفة
تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر
الطريقة
في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط
http://img84.imageshack.us/img84/2779/77693762qg4.jpg
نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة
http://img84.imageshack.us/img84/889/77375319ff9.jpg
تم نبدأ التظفير كما يلي
http://img84.imageshack.us/img84/9987/53677203wq0.jpg
نستمر بالعملية الا نكمل كل القطعة
http://img84.imageshack.us/img84/7827/92471475aa1.jpg
http://img84.imageshack.us/img84/2472/84067826yf3.jpg
تم تقطع وتصف بالصينية
http://img84.imageshack.us/img84/7491/40843494jb9.jpg
توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي
http://img84.imageshack.us/img84/7491/40843494jb9.jpg]
وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا
http://img84.imageshack.us/img84/8363/37444462wy6.jpg
وتزين بحبات السمسم أو الزنجلان وهذا شكلها من قريب
http://img84.imageshack.us/img84/3233/11804540rf5.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
3 مقادير دقيق
1 مقدار نشاء
مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )
ذرة ملح
3بيض
ماء + ماء الزهر للعجن
ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا
الحشو
3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك
ثلاث ارباع المقدار سكر
قليل من القرفة
تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر
الطريقة
في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط
http://img84.imageshack.us/img84/2779/77693762qg4.jpg
نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة
http://img84.imageshack.us/img84/889/77375319ff9.jpg
تم نبدأ التظفير كما يلي
http://img84.imageshack.us/img84/9987/53677203wq0.jpg
نستمر بالعملية الا نكمل كل القطعة
http://img84.imageshack.us/img84/7827/92471475aa1.jpg
http://img84.imageshack.us/img84/2472/84067826yf3.jpg
تم تقطع وتصف بالصينية
http://img84.imageshack.us/img84/7491/40843494jb9.jpg
توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي
http://img84.imageshack.us/img84/7491/40843494jb9.jpg]
وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا
http://img84.imageshack.us/img84/8363/37444462wy6.jpg
وتزين بحبات السمسم أو الزنجلان وهذا شكلها من قريب
http://img84.imageshack.us/img84/3233/11804540rf5.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©